集體配送營養(yǎng)搭配很重要

工作餐搭配是員工激勵的源泉。如今，許多企業(yè)將員工的工作餐委托給專業(yè)的餐飲配送公司。工作餐發(fā)放既能緩解企業(yè)壓力，又能體現(xiàn)企業(yè)對員工的同情。此外，選擇合適的工作餐也能為員工帶來工作。因此，在工作餐的分配上，每個企業(yè)都是認真的。

集體配餐具有豐富的食品搭配經(jīng)驗。在我們的各種飲食中，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值。面食是工作的“動力源”。一碗牛肉面，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等三種營養(yǎng)素攝入不足，特別是一些礦物質、維生素等營養(yǎng)素缺乏。面食很快被人體吸收利用，飽腹感很快，饑餓感很容易產(chǎn)生，對于下午或下午工作的人來說，熱量不足。整個下午的能源供應得不到保障，必然導致下午各種生理活動和工作效率的下降。應該和米飯一起吃，不要經(jīng)常吃。

一直以來，人們只知道多吃蔬菜水果對身體好，但是具體是怎么對身體好的，很少有人知道。莎家邦配餐公司多年來致力于為人們提供營養(yǎng)健康的產(chǎn)品，對于營養(yǎng)餐的研究從未中斷，并且在研究的過程中不斷地創(chuàng)新學習，為客戶提供了更高的服務，為客戶的健康做出了自己的努力。在餐品的搭配上，學生配餐公司注重蔬菜水果的搭配，具體原因是什么呢?下面給大家介紹一下配餐公司常用的幾種蔬果，看看他們究竟有什么奧秘呢?

首先，金針菇。這種蔬菜中含有豐富的氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量很高，對于小兒的生長發(fā)育有好處;金針菇中的微量元素鋅的含量也是比較傲的，能夠促進人體。其次，榴蓮。榴蓮向來有水果的美譽，屬于一種溫性水果，味道甘甜，有很好的散寒功效，對于緩解很有效果。同時，榴蓮的營養(yǎng)價值也很高，含有風俗的維生素A、維生素C、維生素B2等等。后介紹一下杏仁。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，一般來說，即墨配餐所使用的杏仁多為甜杏仁?？嘈尤识嗍怯糜谌胨?，咳嗽和。甜杏仁則是更傾向于滋潤，有補肺和美容的功效。

關于餐飲配送中的幾個誤區(qū)：

1、輕視服務現(xiàn)象嚴重；食堂承包者不知道服務與經(jīng)營、服務與效益的關系，沒把服務工作放在經(jīng)營中的重要位置，更不懂薄利多銷的基本道理，使自身沒有好的聲譽，漸漸失去人心和客源；2、菜品定價不合理；或定價過高，或沒有根據(jù)所在單位人員消費水平定價，快刀宰人，嚇跑工人；或定價過低，使毛利率過低，入不敷出，造成虧損。

3、管理制度不健全，或有章不循，形同虛設；有工作服不穿，有手套和帽子不戴，每餐菜品也不留樣；另外，不把進貨質量，造成工人投訴頻繁；4、經(jīng)營管理不對路；比如：明明有不少人在食堂吃飯，但每餐卻只推出幾個菜，工人選擇少了，自然以后就不來了。

郊菜(又稱玉樹):剪去菜花及葉尾端,在菜遠上端12cm處斜剪

郊菜（又稱玉樹）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠上端12cm處斜剪而成。宜用于扒、炒、伴邊之用。菜遠（又稱玉簪）：剪去菜花及葉尾端，在菜遠上端6cm處斜剪成段即成。適用于炒名貴菜或的配料。涼瓜（苦瓜）適用于炒、釀、燜的菜式。炒：將苦瓜開邊，去瓤、切去頭尾，旦熟后斜刀切成片。釀：將苦瓜切去頭尾，按每段1cm半切成段，挖去瓜瓤。燜：將苦瓜開邊、去瓤、切去頭尾，旦熟再切成長4cm、寬2cm的日字形。