肉鴿營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是滋補(bǔ)營養(yǎng)品。鴿肉細(xì)嫩味美，為禽類珍品。經(jīng)測定，乳鴿中含有17中以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。鴿肉的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)特征，使之成為人類的健康食品。另外，鴿肉具有良好的藥用價(jià)值，其骨、肉均可入藥，具有預(yù)防疾病、消除疲勞、增進(jìn)食欲的功效?！侗静菥V目》記載：鴿品類眾多，唯白色入藥。鴿子具有養(yǎng)血、調(diào)心、養(yǎng)顏、、固本、祛邪、扶正等功效，素有“動物人參”的美稱。
    

    鴿肉既是名貴的菜肴，又是滋補(bǔ)品。由于肉鴿的食療和藥補(bǔ)功效愈來愈凸現(xiàn)，更引起學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界和畜牧業(yè)界的高度重視。為幫助人們更好認(rèn)識肉鴿的食療作用，現(xiàn)將常見食療補(bǔ)方法綜述如下：

    營養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能。乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，使全身活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以明目擊，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長青春。
   

    留種童鴿的飼養(yǎng)管理

    留作種用的童鴿可繼續(xù)留在生產(chǎn)種鴿身邊，待28～30天能獨(dú)立生活時(shí)，及時(shí)捉離生產(chǎn)種鴿。對于新的環(huán)境，童鴿有一個(gè)適應(yīng)的過程，此期一定要細(xì)心照料，夏天注意通風(fēng)，冬天注意保溫，特別應(yīng)防賊風(fēng)，槽位、水位要合適，供給細(xì)顆粒狀飼料，水中加適量的VB。2月齡，童鴿開始換羽時(shí)，加大飼料中的能量比例，并在水中有計(jì)劃地加入抗生毒，預(yù)防呼吸道及等疾?。?～5月齡的童鴿每天供料2～3次，每次約半小時(shí)吃完，保健砂每只每天供給3～4克，晚上不需補(bǔ)料及燈光。