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聚酸鈉使用方法如下:1、快速攪拌水,緩慢均勻地加入聚酸鈉粉末(切勿一次大量加入,應(yīng)將膠粉慢慢撒入稱(chēng)量好的水中,也不要將水倒入膠粉中,否則易生成膠團(tuán),難以溶解),攪拌1小時(shí)左右即可完全溶解。本品由于分子量極大,溶解濃度一般不超過(guò)2‰。2、 不同水質(zhì)(軟水、硬水)的水溶解同一個(gè)規(guī)格的聚酸鈉,黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。3、濃度的影響:聚酸鈉的黏度隨濃度的增大而減小。
聚酸鈉的合成方法,屬于食品添加劑及其制備方法領(lǐng)域。所述的聚酸鈉的合成方法,包括以下步驟:在酸中加入水溶液,調(diào)節(jié)pH至7-8,在中和液中加入引發(fā)劑到薄板反應(yīng)器中,反復(fù)抽真空充氮?dú)馊?,于適溫度下聚合得到凝膠狀產(chǎn)品,經(jīng)造粒、干燥、粉碎、包裝得產(chǎn)品。本發(fā)明所述的合成方法具有工藝簡(jiǎn)單、可操作性強(qiáng),適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及產(chǎn)品質(zhì)量高等特點(diǎn),應(yīng)用實(shí)驗(yàn)表明,聚酸鈉具有良好的增稠、增筋、穩(wěn)定、保鮮等效果,性能達(dá)到進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品的先進(jìn)水平。