冰柜、冷柜、島柜的區(qū)別：

1.冰柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冰機用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由于各個行業(yè)及家庭使用。冰柜維護知識霜是不良的導(dǎo)體，導(dǎo)電系數(shù)是鋁的1/350，霜覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來，降低冰柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機因長時間運行而發(fā)熱，容易燒壞壓縮機。冰柜制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。

2.冷柜，是冰箱、冷藏柜的另一種稱呼。冷柜全部蒸發(fā)管都采用銅盤管并處理成寬面異形。

3.島柜分為：單出風島柜和雙出風島柜其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細菌減慢活動速度，起到延長保質(zhì)期作用的。可以放湯圓，水餃，龍蝦粽子等需要冷凍儲存的食物。

島柜制冷循環(huán)主要分四個過程，分別是壓縮、冷凝、節(jié)流與蒸發(fā)。用軟布蘸發(fā)酵粉或清潔劑溶液擦拭冰箱一到兩遍，再用干抹布擦凈，發(fā)酵粉的用量為每千克溫水放2勺，清潔劑按說明書溶于適量溫水中，適當降低濃度即可。其中節(jié)流過程由毛細管完成。毛細管將冷凝器送來的高壓、中溫（接近室內(nèi)溫度）的制冷劑液體節(jié)流成低壓、低溫的制冷劑液體（其中含部分氣體），經(jīng)節(jié)流后的制冷劑流過島柜蒸發(fā)器，從而吸收箱內(nèi)的熱量，達到制冷降溫的目的。

島柜壓縮機機組部件有關(guān)溫度都有正常的溫度范圍，超出這個范圍就屬不正常的狀態(tài)。造成這些不正常的因素可能是故障，也可能是調(diào)整不正確，但都要分析它的原因，并及時處理或檢查。這些溫度點難以用溫度計測量，一般只能用手感來估計，然后判斷是否正常。

古人沒有電冰箱，卻能自制“天然冰柜”，他們是怎么做到的？

清朝統(tǒng)治者非常重視藏冰，藏冰的工作由工部負責，當時紫禁城內(nèi)有五座冰窖，其中四座各藏冰5000塊，另外一座藏冰9226塊。到了夏日，就要把冰塊從冰窖中取出，進獻給宮中使用，這就是所謂的“進冰”。統(tǒng)治者藏冰，是為了春夏天氣暖熱之后取出來制冷。在轉(zhuǎn)移食物過程中，要注意手衛(wèi)生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時使用洗手液在流動水下洗手，避免交叉污染。所以他們在夏天也可以吃到冰鎮(zhèn)水果，甚至可以用冰塊來降溫。實際上，清朝時地方上也廣設(shè)冰窖。比如蘇州就有二十四座冰窖，還有專門的賣冰商人。冰商冬天儲存冰塊，到了夏天就把冰塊批發(fā)給小商販，由他們再零售給千家萬戶。古時沒有冰箱，人們便把買回家的冰塊放在由厚麻布做內(nèi)襯的小方柜里，這種“保溫冰柜”可使一塊五六公斤重的冰塊一晝夜不融化。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制