想知道怎么選新鮮蔬菜的看這里哦！

絲瓜：選擇絲瓜體形正直、完整、顏色淺綠、瓜紋明顯、沒有受傷，因為絲瓜很成熟后會纖維化，也就是會變成菜瓜布，放入冰箱可保存約1~2周。

南瓜：好吃的南瓜選瓜梗還堅硬、有重量感的好，如果南瓜的果皮表面有黑點的千萬別買，有可能壞掉或發(fā)霉了，整顆放在陰涼處可保存1個半月，但還是越早吃越好喔。

芥藍菜：選芥藍菜要選整株葉菜緊密、莖部要細、莖部到葉片有粉質狀極棒，一般是要吃再買，當日食畢，芥藍菜是很容易老化的菜，不建議久放喔。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務部主營蔬菜、鮮肉、水產、配送對象是企業(yè)、工廠、學校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場、超市、醫(yī)院、銀行、機關等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場，20年的老店面，價格跟隨市場而動。歡迎來電咨詢！

多吃蔬菜對健康有很多好處，但是蔬菜在烹飪過程種會流失部分營養(yǎng)，那么生吃、炒、燉、焯煮、白灼、蒸、油煮這些做法里，哪種是美味又能保留營養(yǎng)的？

新鮮蔬菜盡量不用榨汁機       

 咀嚼的作用不只是嚼爛食物，更重要的是使唾液中的消化酶充分地與食物混合，以促進食物的消化與營養(yǎng)的吸收，更大地獲取其保健價值。而榨成汁液飲服后就不能刺激消化酶的分泌。

炒菜時注意不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，比如材質較硬的蔬菜（如芥菜等 ）可以加一點開水進去翻炒。炒好的青菜在入盤之后千萬不要堆起來，要用筷子在盤子中央挑出一處空地，讓青菜更快散熱，才不會因溫度過高使青菜變色。把菜的表面大致清理一下，但是千萬不要用水洗，否則的話很容易爛。