13元自助快餐店的生意

不過這類“13元自助快餐店”的生意來源都是老客戶，只要將老客戶維護好且穩(wěn)定了，收入也才能夠保持穩(wěn)定。對于店鋪而言，一天客流量能夠達到50-100左右，就算是活下來了，后續(xù)的提高收入就需要經(jīng)營者花費一些心思進行營銷了。當然了，這一類快餐店抵抗風險的能力也是比較弱的，怕在附近出現(xiàn)和他類似的店鋪，如果沒辦法做出差異化競爭那就只能和對方熬下去，直到有一方堅持不住退出。做生意，尤其是餐飲生意，比拼的不僅僅是經(jīng)營能力，也是毅力的對抗，只有能堅持到后且走對路子的人才能看見彩虹。餐品數(shù)量也影響店內(nèi)衛(wèi)生，餐品數(shù)量越少所用原料越簡單，操作間衛(wèi)生越容易清理，所以杭州潤景無論操作間還是客區(qū)都能夠保持潔凈美觀，衛(wèi)生好同樣是顧客給我們的主要好評之一。

開快餐店賺錢嗎?市場需求量大,投入快餐行業(yè)做事業(yè)

餐飲業(yè)是一個永具魅力、前景無限的行業(yè)，想創(chuàng)業(yè)的朋友加入餐飲行業(yè)也是一個不錯的選擇。開快餐店賺錢嗎?市場需求量大，投入快餐行業(yè)做事業(yè)，讓你放心投資。不斷加快的生活節(jié)奏隨著改革開放和經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人們就業(yè)渠道增多，在工作之余可干的事情也越來越多了。無論是城市、鄉(xiāng)村，人們已活得忙忙碌碌、腳步匆匆。工作、學習、娛樂、，在許多情況下，人們的時間越來越緊湊。隨著勞動力價值的提高，時間價值的升值，越來越多的人不愿將時間浪費在燒菜做飯上，所以到餐廳吃飯已成了一種需求。不要指望顧客吃米飯來你店、吃面條來你店、吃餃子來你店、吃燒餅來你店……那樣的結(jié)果就是吃米飯不來你店、吃面條不來你店、吃餃子不來你店、吃燒餅不來你店，關(guān)門大吉。

快餐店在就餐環(huán)境營造上要費功夫

快餐店在就餐環(huán)境營造上要費功夫，符合周圍就餐人群習慣：大學周邊重裝飾，輕裝修，注重時尚；社區(qū)店注重溫馨，營造家的感覺；商業(yè)區(qū)要注重檔次，注重簡約等等。

與菜品低價定位相比，快時尚餐飲用餐環(huán)境頗顯檔次，可以說消費者用低價消費就可享受到的餐廳裝修。菜品的低價和環(huán)境的營造出的高性價比成為吸引消費者就餐的一寶。以低價吸引高客流，嚴格控制成本快餐店有一套成本控制體系，必須實現(xiàn)標準化，采購必須控制成本。 營業(yè)額-成本=利潤。如果成本過高，那么相應(yīng)的利潤也比較低?？觳偷杲?jīng)營過程中有一句俗語：開快餐盈利，錢都是摳出來的。與菜品低價定位相比，快時尚餐飲用餐環(huán)境頗顯檔次，可以說消費者用低價消費就可享受到的餐廳裝修。一天節(jié)約100塊錢很簡單，一年下來就是3萬的純利， 一個小的快餐店一年無非掙個二三十萬，所以控制成本很關(guān)鍵。優(yōu)化動線，提升排隊意識

我國唐代,市場上曾經(jīng)出現(xiàn)過一種稱作立辦的酒席

在我國唐代，市場上曾經(jīng)出現(xiàn)過一種稱作立辦的酒席，立辦的含義按照現(xiàn)代詞釋，便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補》記載：唐德宗臨時召見吳湊，任命他為京兆尹，而且要他立即赴任；現(xiàn)代化的企業(yè)管理源于分工，而分工的價值源于“高度重復的工作能夠提升作業(yè)精度及效率”。吳湊在上任前，邀請親朋好友家中聚餐，雖然時間緊迫，可是接到邀請的客人到來時，酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。到了宋代，在東京、杭城等地，市場上有一種比比皆是的叫逐時施行索喚和咄嗟可辦的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。