現(xiàn)在生活節(jié)奏快，幾乎每個(gè)家庭家里都有掛面，說起煮面條，大家也許覺得非常簡單，不就是水煮開就開始煮，等熟了就行。但其實(shí)為了使煮的面條滑爽、不粘、不糊湯，要根據(jù)面條的特點(diǎn)來掌握下鍋的時(shí)間，并不是所有面條都一股腦等水開再煮。下面襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn),正宗襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽牛雜面加盟小編就為大家介紹幾個(gè)煮面時(shí)的小技巧，讓面條韌性十足，口感。

   掛面干面煮法

　　掛面經(jīng)過加工本身很干燥，水沸騰之后溫度是高的，干的掛面一下子遇到高溫，其表面的淀粉就容易形成一層黏膜，會(huì)導(dǎo)致水分和熱量都不容易向面條內(nèi)部滲透，這樣會(huì)造成面心依然是生的，出現(xiàn)外黏、內(nèi)硬、湯糊的情況。正確的做法是當(dāng)鍋中的水開始冒小泡時(shí)就放掛面，然后攪動(dòng)幾下，等鍋中的水開了在倒入適量的涼水，再等水沸騰之后，面條基本就熟了。大家可以試試撈面勺，家里有它更省心。

   濕面的煮法

　　比如鮮面條或手搟面，這種面條的特點(diǎn)就是濕度比較大，等鍋中的水沸騰之后再下面條，然后一定用高火再次煮開，以免會(huì)由于水溫不夠面條兒表面面糊不易形成一層膜粘在水里，面條會(huì)變的渾濁，煮出來的面條也不爽滑，高火煮開過兩次，點(diǎn)兩次涼水即可出鍋。大家可以用專門的煮鍋來煮面條，方便實(shí)用。

　　存放面條有妙招

　　后，小編再給大家推薦一款廚房面條保鮮盒，密封性很好。其貼心的設(shè)計(jì)了突出部位方便打開，吃不完的面條也要好好保存起來，平時(shí)買回來的面條都是用塑料袋裝的拆開之后就不能密封起來，灰塵很容易跑進(jìn)去。有不同規(guī)格大小可供選擇，讓你在家也能更方便的吃到好吃的面條。

       牛雜面屬于非常地道的小吃，它以其頑強(qiáng)的生命力，遠(yuǎn)近飄香的味道，在時(shí)間捕獲人心。襄陽人可懂吃了，知道只吃牛雜膽固醇會(huì)很高，因此想到了在牛雜里面加入面條，牛雜與面條的結(jié)合，就成了質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香的牛雜面，真的是讓人垂涎三尺。牛雜面的做法并不難，但是在這個(gè)制作過程中有一些細(xì)節(jié)問題是需要大家留意的。想知道襄陽牛雜面的制作注意事項(xiàng)有哪些，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

　　1、牛雜不要收汁，帶湯放入面條更好吃，因?yàn)槠溆兄褐杏信ｋs本身的味道，放在面條中可以給面條進(jìn)行調(diào)味。

　　2、牛腩焯水要冷水下鍋。而燉牛腩放水要用溫水或者熱水，這是兩個(gè)過程，分別對(duì)應(yīng)兩種狀態(tài)下的牛腩，具體如何選擇，要看你制作牛雜的時(shí)候，是使用的那種牛腩。

　　3、牛腩盡量切小，因?yàn)榕＝钆６翘浺膊缓贸?，要是自己買的是生的，一定要先把牛雜煮一下?；蛘吲ｋ詈团＝畹却?，增加煮的時(shí)間。因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟里面會(huì)含有較多的有害物質(zhì)，烹飪的時(shí)間一定不可以偷工減料，避免吃出，就算是沒有，也有可能對(duì)人的身體造成不好的影響。

成功經(jīng)營牛肉面館需要什么技巧？？

如今市場上競爭更加激烈，開店想要成功也不是那么容易了?，F(xiàn)在的面館想要獲得良好的生意，除了需要有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量之外，還需要注意服務(wù)質(zhì)量上的提高，以及其他各方面的共同提升。牛肉面可以說是一個(gè)發(fā)展比較好的品牌了，那么它在營銷上有什么技巧嗎？

舒適的環(huán)境

人們就餐的時(shí)間大都是在室內(nèi)度過的，因而室內(nèi)環(huán)境和人們關(guān)系密切。所以整潔的環(huán)境，干凈衛(wèi)生的餐具，比以往任何時(shí)候都更重要。襄陽誠鼎牛味鮮加盟也要越來越重視這一點(diǎn)，舒適的環(huán)境，整潔的衛(wèi)生更能帶給就餐者好感，促成他的下次光臨。