現在經常在網上或者在小區(qū)內能看到有人回收老酒，那么這些老酒被收回去做什么了呢？

大家都知道，白酒講究三分釀七分藏，在儲存期間，白酒會吸收天地精華，帶來更好的品質，所以，一些名酒都是在酒釀出來后先經過數年窖藏才勾兌灌裝，以達到給消費者帶來更好的口感，比如，便是在新酒釀出后陳藏三年才經行勾調。

所以，回收老酒的一般為兩種人，種是正真愛酒的人，，也就是發(fā)燒友級別的人，品相好的老酒他們會不惜重金收購。還有一種就是專門老酒的人，他們的目的當然是賺錢，這種人也是多的，我有一個朋友便是做這個行當的，我來講講他的故事吧。

老王干老酒回收已經七八年了，和他聊過收入問題，說現在這個行當越來越不好干了，但是一年搞個三四十萬還是可以的，據他說，這個行業(yè)本來是個正當的生意，但是如果起了別的心眼，那么也就變味了。一般收購老酒的人手上都會有一批老酒收藏愛好者的電話，有了品相好的酒首先會聯(lián)系這樣的客戶，因為他們舍得出大價錢，還有便是賣給一些專門做禮品的公司，他們會包裝一下賣給一些特定的企業(yè)或者個人。而這些瓶子對于我而言，收購價可能只有幾十元，或者一兩百元，轉手給假酒販子，我至少能賺幾十倍的利潤。

據他講，老酒回收賺錢就是在轉手空瓶子，這些瓶子收購價基本上就是幾十元多一兩百元，但是一倒手就能買到幾百元甚幾千元的價格都是有可能的。基本能賺 幾十倍的利潤，當然這些瓶子去了哪里相信大家都能想到吧！

但是做這個行業(yè)一般都需要很高的鑒定水平，沒有兩三年功力是不行的，一瓶酒到手中，他們一眼就能看出真假，以及是多少年前的酒，是不是值錢，另外，據他講，這個工作其實真正成交的地方是飯店的后廚，而并非小區(qū)，很多回收老酒的人一般都活躍于各大飯店，酒吧等地的后廚，還會收買幾個飯店的服務員，保潔等作為眼線，有了沒有破壞的名酒酒瓶會時間通知他們過去回收。在白酒行業(yè)的“后黃金十年”，以53度飛天茅為代表的白酒遭遇價格腰斬、囤貨滯銷的窘迫局面，代理利潤空間不到30元/瓶，正在成為當下白酒業(yè)的一個普遍現象。

行業(yè)深度下行之際，老酒正在成為市場新寵。

除了傳統(tǒng)的老酒收藏家和投資市場一力“熱捧”之外，陳年老酒的商業(yè)價值飆升，正在幫助它進入更加廣闊的視野。隨著老酒價格的節(jié)節(jié)攀升，普通消費者也將評鑒老酒、收藏老酒作為一種投資渠道。

已經在鄭州從事5年老酒銷售的康先生，目前決定調整店里老酒的終端價格，因為他發(fā)現，“近收藏老酒的人突然多了，價格也升高了。上世紀90年代蘿卜瓶五和80年代的，現在能否收到要看運氣”。

老酒市場的升溫并不是浮在表面的一個現象。其熱浪襲來的背后，埋藏著一條行業(yè)正在進行變革的伏線。可以預見的是，在行業(yè)的調整期，老酒市場將啟迪酒業(yè)嘗試創(chuàng)新一種新的商業(yè)模式，探索新的營銷領域。

老酒成為價值王

近期，多家白酒上市公司密集發(fā)布了半年業(yè)績預告，預告顯示上半年幾家白酒公司業(yè)績均出現不同程度的下降，尤其是長期以白酒作為市場業(yè)績支撐的企業(yè)，較之去年同期，再現大幅度的驚人虧損。

從市場上來看，目前，以茅、五為代表的名酒企業(yè)渠道庫存，已經處于較低的水平。但從終端的價格來看，名酒經銷商仍在遭受“倒掛”之苦，利潤微薄之下，不少經銷商依賴廠家補貼為生。

“名酒無利，淪為搬運工”的現象，讓不少經銷商為之憂慮。從價格來看，飛天每瓶達到2800元，隨著“限制消費”、“中央禁酒令”政策的落地，飛天“腰斬”，下降至1198元，今日的終端市場，茅已經低至900元/瓶。

記者從市場調查了解到，53度飛天的一批價格已掉進800元左右，出貨價維持在830元～850元，利潤空間壓縮至不到30元，價格倒掛現象嚴重。

在白酒行業(yè)的“后黃金十年”，以53度飛天茅為代表的白酒遭遇價格腰斬、囤貨滯銷的窘迫局面，代理利潤空間不到30元/瓶，正在成為當下白酒業(yè)的一個普遍現象。

然而，就是在這種青黃不接的低迷期，陳年老酒的代理，卻顯現出了巨大的毛利空間。據國內陳年老酒運營商中酩會（北京）酒業(yè)有限公司數據發(fā)布，目前，中酩會2009年的陳年茅的利潤空間超過1000多元/瓶，是飛天的40倍左右。70年代末期的臺的代理利潤空間，更是高達2萬多元/瓶，是飛天臺的900多倍。因為不像臺，當時不舍得喝留起來，二鍋頭沒準炒菜就用了，所以存下來的的確不多。選擇代理陳年老酒，可以獲得比普通名酒多二百多倍的利潤空間，這正是當前行業(yè)一個無法忽略的現象。

當名酒扎堆市場，老酒何以脫穎而出，成為“價值王”？

記者發(fā)現，老酒市場的繁榮，有著符合現代市場生命周期理論的特點。它的興起、成長和成熟，一路追隨著中國名酒的品牌影響力提升，以及契合著消費者日益增長的物質需求和精神享受。同時，又與老酒收藏和交易的社會影響力日漸壯大有著緊密關系。

在2007年前，陳年老酒市場屬于標準的市場興起期，價格波動不大、社會關注度不高、市場流轉渠道較少，就是這個時期為顯著的發(fā)展特點。有人選擇逢低介入，作為中國第一家陳年老酒專業(yè)運營商，中酩會（北京）酒業(yè)有限公司董事長楊勇就是在這個時機，正式進入老酒市場，同時，建立了覆蓋全國的收購渠道。那時期，正值計劃經濟，各酒廠并非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。

2008年后，隨著玉石、家具、字畫、藝術品、錢幣、郵品和茶葉等收藏市場進入成熟期或期，老酒行業(yè)異軍突起，并正式進入了成長期。2010年，老酒拍賣市場興起，北京歌德盈香拍賣有限公司、北京長風拍賣有限公司、上海國際拍賣有限公司、杭州西冷印社拍賣公司等，相繼舉辦老酒專場拍賣會。同樣是在這一年，因為搶占了市場先機，中酩會酒業(yè)公司實現了超過2000萬以上的全年銷售額。名酒產地必有佳泉——無論是湘江、赤水、漓江還是渭河，有名的酒廠幾乎都聚在川、貴、湘，一條長江水貫穿。

業(yè)界公認，2013年年后，老酒市場正式進入了爆發(fā)期或成熟期。除了市場上傳來不斷刷新的老酒拍賣價格外，也承認了老酒市場不可阻遏的趨勢。

禮品銷售遇冷 回收價格一路走低臺回收價格一路看跌，也反映了臺為代表的白酒等禮品熱度退卻。隨著“塑化劑”、“禁酒令”等因素影響，茅的市場價格從2013年以來一路走低。2013年茅出廠價為819元/瓶，從事煙酒批發(fā)的胡女士告訴記者，雖然當時臺市場標價普遍在1500元左右，但她賣出的價格實際已經跌破800元。所以至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數是散裝酒，均來自酒廠的酒窖。女士表示，因為當時很多批發(fā)商手里都有存貨，她從批發(fā)商進貨的價格為600多元，而按照與批發(fā)商的協(xié)議，賣夠一定數量（50箱）就會有返點，加上當時還有企業(yè)單位團購，“薄利多銷”也讓胡女士賺了一筆。

數據顯示，2003年至2012年被譽為白酒行業(yè)的黃金十年，年產量和銷售收入分別保持了13%和23%的增長率。然而，從2012年下半年開始，隨著塑化劑、禁酒令等影響，白酒揮別過去的黃金十年。去那里消費的人都不缺錢，請客專挑這種陳年老酒，酒店也投其所好。根據廣東省酒類行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數據，2013年廣東酒業(yè)銷售額從2012年的近400億元直降到355億元，而2014年白酒銷售總額依然處于下跌趨勢，在全部酒類消費中白酒占20%左右。

有業(yè)內人士表示，整個行業(yè)遇冷，與人們消費習慣的改變有著一定聯(lián)系。近年來，隨著人們對健康關注度的提高，越來越多的人開始戒煙、戒酒，國家政策也在引導大眾消費觀念逐步回歸到正常狀態(tài)，從而在一定程度上使禮品失去了其賴以生存的市場環(huán)境。律師說法：

禮品部分為食品 回收行業(yè)需加強監(jiān)管一直以來都處于較為尷尬的地位。記者了解到，工商注冊經營范圍中并沒有“”這一項，而對于禮品的定義不同人也有不同理解。從年代上劃分，一般來說，新中國成立后到上世紀90年代以前的老酒具收藏價值。尤其是酒類、蟲草等貴重禮品，屬于與消費者健康密切相關的食品，回收不當也存在危害消費者健康安全的風險。

繼去年年末國內白酒行業(yè)爆出白酒中塑化劑普遍超支的驚人消息后，塑化劑風波再度來襲，洋酒成了本輪“塑化劑門”的主角。據法國《夏朗德日報》報導，近期一些法國干邑白蘭地酒被裝箱滯留在深圳碼頭，至少有Camus(卡慕)、Frapin(法拉賓)、Remy Martin(人頭馬)三個法國干邑白蘭地酒品牌商品，原因是酒中鄰二甲酸酯(塑化劑)含量嚴重超過了中國新出爐的塑化劑殘留值方面的規(guī)范?！盎厥蘸蟮睦暇莆覀冊俑邇r賣給專門從事陳酒收藏的玩家，或者通過渠道賣給大城市酒店。

　　塑化劑超支滯留深圳碼頭?

　　據法國《夏朗德日報》報導稱，“就在春節(jié)期間，至少有三個品牌被中國海關發(fā)現不符合塑化劑限值新規(guī)定。據咱們所知是Rémy Martin，Camus和Frapin。老酒成為價值王近期，多家白酒上市公司密集發(fā)布了半年業(yè)績預告，預告顯示上半年幾家白酒公司業(yè)績均出現不同程度的下降，尤其是長期以白酒作為市場業(yè)績支撐的企業(yè)，較之去年同期，再現大幅度的驚人虧損?！备鶕袊轵灆z疫局發(fā)給進口貿易公司的關于蒸餾酒3類鄰二甲酸鹽允許大殘留值規(guī)范，DEHP為1.5 mg/kg，DINP為9.0 mg/kg，DBP為0.3 mg/kg，《夏朗德日報》報導稱，一些干邑白蘭地陳釀被檢出鄰二甲酸酯殘留值也許超過30mg/kg，“這批商品已超支數倍，被裝箱滯留在深圳碼頭。”

　　同時，報導還稱，出于害怕造成災難性的商業(yè)影響，一切的酒莊都盡量在這一問題上大事化小或者否定。例如人頭馬的CEO帕特里克·皮亞納宣稱：“咱們的出口商品的程序規(guī)范。”由于昨日是周末，記者并未能聯(lián)系上深圳查驗檢疫部分對此消息進行核實。

　　“之前從未發(fā)生過這種狀況”，人頭馬華南地區(qū)負責銷售的總經理譚女士稱，“一切商超的人頭馬均正常在售，這些人頭馬都通過了海關部分的批準，具有合格的衛(wèi)生證書等，手續(xù)齊全?！碑斍翱偣痉矫嬉脖硎拘枰獙Υ诉M行核實。

　　我市每年喝掉10億洋酒

　　記者走訪我市多家商場及煙酒商鋪了解到，當前洋酒的銷售并未遭到影響，許多商家表示并不知情?！爸粋髀劙拙浦杏兴芑瘎?，洋酒沒有吧”，景田歲寶店的促銷人員說，“只能確保這酒肯定是真的，咱們也沒有檢測工具，有沒有塑化劑就不能確保了。（3）洋酒回收系列：路易十三、軒尼詩、李察、杯莫停、馬爹利、人頭馬、干邑及各種XO?！倍恍┬〉臒熅菩袆t對記者的采訪十分謹慎，對于塑化劑避而不談。

　　據市酒協(xié)蔣秘書長介紹，從統(tǒng)計數據來看，近幾年，我市每年的酒類花費額都在100億-120億。在如此巨大的商場中，白酒的商場占有率高，遙遙，花費額迫臨40億。啤酒、紅酒、洋酒的花費額分別在30億、20億、10億左右。假老酒八十年代茅漿窖曾經有位朋友發(fā)來茅漿窖的照片給小酒童鑒定，說是花了一萬元淘來的八十年代，市場價值三萬元。“洋酒和白酒有不一樣的花費群體，深圳的娛樂場所基本都是喝洋酒，普通花費者自個買回去喝的比較少。”

　　“人頭馬、馬爹利、軒尼詩、拿破侖是洋酒四大名酒，也是當前商場上銷的佳的”，我市洋酒一業(yè)內人士笑稱，“塑化劑不把整個酒類行業(yè)搞趴下是不甘心啊?！蓖瑫r，他還表示，自從中央提倡各地厲行“節(jié)儉風”后，包括洋酒在內的許多高品牌酒都遭到了很大的影響。當然，現在的白酒也有很多恢復傳統(tǒng)工藝釀造的佳品，其包裝更是好，入藏這樣的好酒若干年后不也是古董老酒嗎?！霸俦鏊芑瘎?，剛有些恢復元氣又要過冬了?！?

　　專家：

　　不要過度洋品牌

　　一直對食品安全頗為關注的深圳大學王慶國認為花費者不必過火驚懼，，“國家間規(guī)范不一樣很正常，商品也有也許是符合出口國規(guī)范的?！蓖瑫r，“許多指標都是在特定條件和強濃度下才會對人體造成必定的傷害，所以花費者不要談食色變，許多商品并沒有那么大的毒性。然而，隨著反腐力度加大，節(jié)儉過節(jié)蔚然成風，回收禮品的“生意”變得日益慘淡?！?

　　市楊勤表示不要片面地洋品牌。食品安全不只是全國性的問題，還是世界難題，“要建立法律、規(guī)范和檢測三位一體的監(jiān)管機制，這次把問題食品堵在了國門外，說明咱們是有能力管好食品安全的。隨著老酒價格的節(jié)節(jié)攀升，普通消費者也將評鑒老酒、收藏老酒作為一種投資渠道。”楊勤建議，政府監(jiān)管部分應結合發(fā)現的問題，嚴查曩昔有也許流入國內的問題商品，“不只要查涉及到的品牌，要嚴格清查，防止有漏網之魚損害花費者的權益。”