山梨醇的應(yīng)用

        用作牙膏、化妝品、的調(diào)濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好。可以和其他保濕劑并用，以求得協(xié)同的效果。也用于工業(yè)作為制造維生素C的原料。

      脫水劑。用于腦水腫及顱內(nèi)壓，的眼內(nèi)壓，也用于心正常的水腫、少尿。

     

水產(chǎn)保水劑。[4] 配比蔗糖2.1% 山梨醇3.15% 復(fù)合磷酸鹽1.00%，均能有效降低干制魚片水分活度，提高Ca-ATPase活性。

山梨醇

山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。

它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳?，如常用于制造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。

  濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。原料消耗定額：鹽酸19kg/t、液堿36kg/t、固堿6kg/t、鋁鎳合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

山梨醇在冷凍魚糜產(chǎn)品中的應(yīng)用

隨著漁業(yè)生產(chǎn)中冷凍技術(shù)的發(fā)展，山梨醇在水產(chǎn)品加工中得到了廣泛應(yīng)用。特別是在冷凍魚產(chǎn)品的加工方面，山梨醇所起的作用尤為引人注目。

   一、冷凍魚糜的生產(chǎn)工藝

   冷凍魚糜是一種新型的水產(chǎn)品加工原料，主要用來加工諸如魚松、魚卷、魚腸、魚火腿等魚糜類制品。

   加工冷凍魚糜的一般方法是：將原料魚去除頭部和內(nèi)臟加以清洗，用剝?nèi)鈾C(jī)將肉、骨頭及皮分離，采集到的魚肉通過漂洗除去血污，無機(jī)物及水溶性蛋白，經(jīng)脫水，精濾后將各種添加劑如山梨醇或糖類，多聚磷酸鹽加入其中，在斬拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行混合，后，冷凍到-25℃至-30℃，然后在-30℃下冷藏。3477(10%水溶液)溶解性：溶于水（235/100水，25℃）、甘油、丙二醇。