自動式殺魚機(jī)是一款集去魚鱗、開魚皮、去魚內(nèi)臟及其清理魚身的機(jī)器，可以說殺魚的全部全過程都不用客戶手工制作，經(jīng)常吃的小魚類型都能夠用該設(shè)備生產(chǎn)加工，一分鐘能生產(chǎn)加工8一條魚，是手工制作殺魚沒法對比的，這也是愈來愈多客戶應(yīng)用該設(shè)備的緣故。 自動式殺魚機(jī)是一款集去魚鱗、開魚皮、去魚內(nèi)臟及其清理魚身的機(jī)器，可以說殺魚的全部全過程都不用客戶手工制作。

先將魚去鱗后洗干凈，并去除魚的內(nèi)臟，再將魚頭切掉，將魚肉平放在案板上，一手按住魚肉，一手用刀巾著魚骨橫向?qū)Ⅳ~肉切下來。再用同樣的方法將另一面的魚片也片下來。

將片下來的魚肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度輕輕將魚切成薄薄的魚片，魚片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的時候容易散，太厚則會使魚片不鮮嫩，應(yīng)自已掌握好切魚片的厚度。以上就是手工切魚片的小技巧。

切魚片機(jī)，該機(jī)采用多個排列的切刀一次性將整條魚斜切成魚片，切好的魚片厚薄均勻，切好后還保持著魚肉原有的形狀，不傷魚肉和保持魚肉的口感。該機(jī)占地少、移動方便，整機(jī)采用不銹鋼制作，即容易清潔又符合衛(wèi)生，不會魚種全都可以使用切魚片機(jī)進(jìn)行片魚片，操作簡單。

新型斜切魚片機(jī)在應(yīng)用生產(chǎn)制造實(shí)際操作的情況下，禁止把人體各位置伸入設(shè)備里邊或別的物塊放進(jìn)生產(chǎn)制造旋轉(zhuǎn)的設(shè)備內(nèi)，以防產(chǎn)生風(fēng)險安全事故。安全提示生產(chǎn)制造的另外，要留意全自動餐館用切鯽魚片機(jī)的立即維護(hù)保養(yǎng)，迅速切魚片機(jī)，進(jìn)而提升特性，增加鮮魚切片機(jī)的使用期。再度特別提示，在開展全自動餐館用切鯽魚片機(jī)的有關(guān)實(shí)際操作的情況下，一定要認(rèn)真、專心致志，切勿三心二意，不耐煩，生產(chǎn)安全重如泰山。

我國加工切魚片的企業(yè)數(shù)量多，切片能力嚴(yán)重過剩，為提高競爭力和市場占有率，近年企業(yè)快速擴(kuò)張，切魚片產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，導(dǎo)致企業(yè)切魚片效率較低，大部分企業(yè)還處于小規(guī)模、作坊式，手工或半機(jī)械加工的落后狀態(tài)。由于市場的不斷需求，切魚片機(jī)器的生產(chǎn)也在極快的加大了起來，在一些有名的賓館里、大型飯店中、魚類食品加工行業(yè)、水產(chǎn)行業(yè)各種單位等都廣泛的使用了起來。切魚片機(jī)器的出現(xiàn)完全解決了人工動手加工斜切魚片的操作。切魚片機(jī)器的主要工作項(xiàng)目是魚片加工斜切，該機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制造，耐磨耐用，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。操作簡單，清洗方便，性能穩(wěn)定，安全可靠。斜切魚片機(jī)快速。