公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

烤肉店需要做好員工素質(zhì)的培養(yǎng)

隨著人們生活水平的提高，在選擇餐飲店過程當(dāng)中會更加關(guān)注店鋪的服務(wù)質(zhì)量，相同條件的兩家店鋪也是服務(wù)好的會有更多的顧客。所以說烤肉店需要做好員工素質(zhì)的培養(yǎng)，進(jìn)行崗前的培訓(xùn)，這對于店鋪的后續(xù)發(fā)展也是有著很大的影響。而一個、高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)，更有利于提升店面持續(xù)經(jīng)營能力和成活率。在未來的市場發(fā)展當(dāng)中，員工的素質(zhì)也會成為能夠站住腳跟的優(yōu)勢。

烤肉店需要做好產(chǎn)品，及時創(chuàng)新

烤肉店要想一直在市場上站穩(wěn)腳跟，那就需要對店內(nèi)的產(chǎn)品及時進(jìn)行創(chuàng)新，也要牢牢的掌握市場的變化。所以說，烤肉店是需要做好產(chǎn)品的，只有產(chǎn)品讓顧客滿意，才會有一個好的口碑，從而吸引更多顧客的關(guān)注。而顧客的口味又是千變?nèi)f化的，不同的顧客口味也不相同，所以就需要烤肉店不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，擴(kuò)大產(chǎn)品的種類，滿足更多顧客的需求。

衢味鴨先知與您分享漢代時期升級發(fā)展

到了漢代，逐漸有了燒烤的工具，比如章丘區(qū)博物館館藏的鐵爐，是一種生活用具，在各地遺址和墓葬中多有出土。烤爐的四壁都裝了銜環(huán)，掛上鏈子，就可以隨意地搬來搬去，不會燙到手?？緺t的四個角都是微微上翹，是為了防止烤串從邊緣滑下來。這個烤爐的設(shè)計(jì)師肯定是個吃貨，考慮的相當(dāng)周全!

鐵爐長53.4厘米，寬44厘米，高19.6厘米，用以燒烤食物?，F(xiàn)在烤爐里還有當(dāng)年的鐵釬和木炭，是當(dāng)年烤肉串用的。（都是距今兩千多年歷史的）

其實(shí)漢代時的烤爐已經(jīng)和現(xiàn)代烤爐沒有多大區(qū)別了。比如1969年在陜西西安境內(nèi)的延興門村出土了一只“上林方爐”，經(jīng)考證，系西漢皇家御用之物，此后出土的烤爐更多，但基本外形設(shè)計(jì)和工作原理并沒有改變，直至今日仍在沿用。

衢味鴨先知與您分享

豆角的烤制；

豆角上爐正反面先刷一層薄薄的油

2.烤到豆角變的微微發(fā)軟撒鮮味寶,椒鹽進(jìn)行烤制

3.將正反面撒上孜然粉,進(jìn)行烤制出香,如果吃辣椒的撒點(diǎn)辣椒出品即可

茄子的烤制：

1將茄子洗干凈上烤爐烤軟

2.從中間切開,刷一層油,在刷海鮮醬油,在刷一層咱們的醬料3.醬蒜香油均勻的涂抹在茄子上面。

4.烤制出香后迅速撒一層薄薄的孜然粉進(jìn)行烤制,出品即可。5.出品時候撒一點(diǎn)辣椒粉蔥花 香菜 泡椒段即可。