如何確保食堂承包服務(wù)的質(zhì)量

1、加強(qiáng)培訓(xùn)，全方面提高員工素質(zhì)。人力資源是現(xiàn)代企業(yè)中重要的資源。食堂員工的職業(yè)素質(zhì)是決定高職學(xué)校食堂能否提高管理質(zhì)量的關(guān)健問題之一。定期地對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平培訓(xùn)，不斷提高員工的職業(yè)綜合素質(zhì)，使員工在思想上充分認(rèn)識(shí)服務(wù)質(zhì)量的重要性，才能有效地落實(shí)服務(wù)質(zhì)量管理。

2、完善服務(wù)管理制度，激勵(lì)員工自覺提高服務(wù)質(zhì)量。通過服務(wù)管理制度和激勵(lì)手段，使每個(gè)員工用微笑、著裝、禮貌用語(yǔ)換得尊敬和回報(bào)。

為什么要選擇食堂承包服務(wù)，怎樣選擇食堂承包服務(wù)？

食堂承包服務(wù)是指以專業(yè)、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購(gòu)、源頭采購(gòu)形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢(shì)，為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營(yíng)餐廳的客戶或其他餐飲服務(wù)企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味料等。如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會(huì)有100人以上了，那把食堂承包給專業(yè)膳食管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開支，反而會(huì)減少總承包。因?yàn)槭程贸邪?wù)公司的管理更專業(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會(huì)高。

 食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會(huì)有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開支，反而會(huì)減少總承包。食堂承包商采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收。