佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。

1.分體式、獨立的導氣管

釀酒設(shè)備分體式獨立導氣管能夠讓蒸汽上升的純度更高，酒質(zhì)更佳，出酒更快，這也是目前流行的一種設(shè)計，可以花較少的時間蒸餾出優(yōu)良的原酒，因此這種設(shè)計的設(shè)備效率更高；

2.選擇304不銹鋼材質(zhì)

8K304不銹鋼作為大型釀酒設(shè)備的首要材質(zhì)，已經(jīng)經(jīng)過無數(shù)次的檢驗，無論從安全性和釀酒效率方面以及使用壽命來看都是比較出色的。

在購買釀酒設(shè)備的時候，白酒企業(yè)創(chuàng)業(yè)者應如何選擇合適自己的產(chǎn)品呢？讓潛信達小編為您簡單分析。

1、釀酒設(shè)備功能

一般來說，釀酒設(shè)備可以分為釀酒生產(chǎn)設(shè)備和釀酒包裝設(shè)備，以釀酒生產(chǎn)設(shè)備為例，型號各有不同，而不同的型號則代表不同的功能和應用場景。

小型酒企建議使用小型蒸煮機，如果是空間可以滿足要求的話，也可以使用立式蒸煮機。當然，創(chuàng)業(yè)者要看回釀酒生產(chǎn)設(shè)備的詳細參數(shù)。

2、釀酒設(shè)備優(yōu)勢

在購買釀酒設(shè)備之前，創(chuàng)業(yè)者應了解設(shè)備的優(yōu)點和效率。比方說出酒率的高低，一次性灌裝的瓶數(shù)，工作時是否有節(jié)能環(huán)保效果等等。

3、釀酒設(shè)備價格

對于個體工商戶和中小微型企業(yè)來說，由于前期啟動運營資金有限，他們對于釀酒設(shè)備的價格十分敏感。不過，記住一分錢一分貨，為了一時的便宜而選擇價格低于平均水平的釀酒設(shè)備，出現(xiàn)問題的話受苦的還是自己。

4、釀酒設(shè)備售后服務

對于一些價格處于同類型水平以上的釀酒設(shè)備，一般都會配有良好的售后維修保護服務，同時設(shè)備的用料、技術(shù)也是同類中前列的。由于釀酒設(shè)備需要長時間運轉(zhuǎn)使用，因此有專業(yè)完善售后的產(chǎn)品也是創(chuàng)業(yè)者的一大考慮條件。

基于安全原因，工人在使用機械設(shè)備時，應遵循設(shè)備供應商以及公司工廠嚴格制定的使用行為準則。而白酒釀酒設(shè)備屬于機械設(shè)備中的一種，為保證安全地釀造衛(wèi)生健康的白酒，在使用潛信達的釀酒設(shè)備時我們應該關(guān)注那些注意事項呢？

1、安裝前徹底清潔

由于市場需求加大、舊設(shè)備老化等原因，許多酒廠管理者會購置新的釀酒設(shè)備，以保證日常運營的效果。不過，釀酒設(shè)備從出廠到進入釀酒車間，途中不可避免地會受到細菌、灰塵的污染。因此，在購入釀酒設(shè)備之后，一定要清洗干凈并進行徹底的消毒。

2、使用前要滅菌消毒

關(guān)乎食品安全的問題，釀酒設(shè)備僅在安裝前消毒一次是不夠的，在正式投入釀造生產(chǎn)之前，相關(guān)人員應對該設(shè)備進行蒸汽殺菌消毒。行業(yè)內(nèi)的普遍做法是往鍋爐里加水至水位線，燒火；鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的飼料，酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。

3.蒸酒時觀察蒸汽柜水位

白酒在釀造的過程中，都是需要有“蒸酒”這一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的，釀酒工人在蒸酒之前理應將蒸汽柜內(nèi)的水加至水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于水位線，一旦發(fā)現(xiàn)水位快要接近水位時，應及時減小火力并向爐中添加適量的水。

若在蒸酒的過程中沒注意好水位問題，當鍋底的水分被燒完后，出現(xiàn)無水空燒現(xiàn)象，會對釀酒設(shè)備造成極大的損傷，甚至出現(xiàn)消防安全事故。

4.排水排糟清洗設(shè)備

每次使用完釀酒設(shè)備之后，釀酒工人應主動排水排糟并及時對其進行清洗工作，防止因釀造殘渣而引起的設(shè)備堵塞問題。