想要做出的水煎包焦香酥脆、蓬松喧軟，注意這2點，一定不會失敗俗話說：“一月蔥，二月韭”，昨天抓住農(nóng)歷二月的尾巴，用紫根春韭做了一頓美味的水煎包吃。底部焦香酥脆，表層蓬松喧軟，餡料鮮香可口，色味俱佳，非常好吃。作為一個北方人，從小吃面食長大，水煎包一直是我所鐘愛的。小的時候，家里每次做水煎包我都會很開心，因為經(jīng)過油煎出來的包子，底部金黃酥脆，吃到嘴里焦香可口。常常吃完了一個，看著另外一個底部的冰花結(jié)的漂亮，忍不住又去拿。記得老爸還故意逗我，越是看我吃不下去了，越挑漂亮的給我看，害的我每次都吃撐。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

包子類型眾多，水煎包卻格外受歡迎。在水煎包的發(fā)源地河南，無論是鬧市街頭還是熙熙攘攘的廟會，常能看到傳統(tǒng)風味水煎包的攤位，一大鍋水煎包在煎鍋上滋滋作響，冒著氤氳熱氣，煎包師傅也深得水煎包的水煮，汽蒸，油煎之妙，一氣呵成，出鍋時用鏟子貼鍋底一推一抬，撥得水煎包香味四溢，焦黃水煎包帶著鍋巴，賓客紛紛尋香而來，忍不住喊老板要上一盤來一飽口福。水煎包作為河南名食之一，打小我就喜歡吃，那時候的水煎包1塊錢能買7個，大人們能吃10個，才勉勉強強八分飽，但對于小孩來說，1塊錢7個水煎包吃的是肚子溜圓，小嘴滿是油，每次廟會一件事就是要買上一盤熱氣蒸騰的水煎包，感覺那時好吃的包子也莫過于此。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

主料：餃子皮100g、肉餡150g輔料：香油適量、鹽適量、香菇適量胡蘿卜適量、香蔥適量、香油適量、生抽適量1.準備好所需要的食材2.香菇切薄片3.放鍋里焯水，撈出瀝干水份4.切成末5.胡蘿卜切塊6.放水里煮至斷生撈出7.切成末8.小蔥切成小蔥花9.肉餡加水順時針攪拌，攪打上勁，加入香油和生抽攪拌均勻后放入香菇胡蘿卜和香蔥10.一起拌勻，生煎包的餡做好11.取一塊餃子皮，放入適當?shù)酿W料12.包成包子13.依次包好所有的14.平底鍋燒熱后倒入適量的油，把包好的包子依此放進鍋里15.待包子底部定型后，加入清水，水的高度為包子整個高度的一半，蓋上鍋蓋16.中火煎至水干，撒上香蔥完成 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制