日前，《科學(xué)養(yǎng)魚》參加了在福建廈門召開的2016亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會，美國大豆出口協(xié)會也在本次展會上設(shè)有展臺，走近他們的展臺引人注目的便是一個(gè)偌大的循環(huán)水流水養(yǎng)魚模型，走過展臺的人都會忍不住停下來駐足觀看，不停地問這問那，展商也是不厭其煩，一遍遍地介紹并解答參觀者的疑問。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部門日前印發(fā)的關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見，我國將大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖。忙里偷閑，我們就工業(yè)化養(yǎng)魚中幾個(gè)比較關(guān)心的問題采訪了美國大豆出口協(xié)會淡水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理周恩華先生(以下簡稱周)。

筆者：關(guān)于工業(yè)化流水養(yǎng)魚我們雜志曾經(jīng)作過一個(gè)采訪，淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室徐鋼春副主任認(rèn)為該項(xiàng)技術(shù)吸引他的優(yōu)點(diǎn)就是操作方便，完全顛覆了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖臟、累、苦的形象，那么您認(rèn)為它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分論壇上將該項(xiàng)技術(shù)總結(jié)為“八型模式”，包括資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、技術(shù)先進(jìn)型、養(yǎng)殖集約型、操作便易型、生產(chǎn)可控型、產(chǎn)品安全型、效益倍增型。建議使用每立方米的目標(biāo)生物量作為起始目標(biāo)，根據(jù)市場規(guī)格計(jì)算存活率，存活率為90％，并設(shè)計(jì)種子密度。我將資源節(jié)約型放在位，可以說這就是工業(yè)化流水養(yǎng)魚吸引我的地方。你想我們國家傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是到年底干塘，不干塘魚就不能全部捕上來。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國260多萬公頃的池塘需要多少立方水？如果能做到養(yǎng)殖水體的零排放，全國將節(jié)省下多少水資源，以及人工和能耗等。

還有池塘自身的污染問題，我們現(xiàn)在國家各級研究所都在池塘水質(zhì)上做文章，為什么？現(xiàn)在我們養(yǎng)魚有一個(gè)瓶頸：水質(zhì)富營養(yǎng)化、魚病增多、生產(chǎn)力下降，其實(shí)這都跟水質(zhì)有問題。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國260多萬公頃的池塘需要多少立方水。那么，水質(zhì)為什么有問題，我認(rèn)為是飼料的高營養(yǎng)投入，魚只能消耗飼料的30%～35%，其他的都是作為廢棄物排到水體中了，如果用干物質(zhì)來計(jì)算，一噸飼料它的干物質(zhì)是900千克，一噸魚的干物質(zhì)只有20%，也就是說200千克，即一噸飼料中900千克的干物質(zhì)養(yǎng)了200千克干物質(zhì)的魚，相當(dāng)于700千克的干物質(zhì)全部廢棄在水體中了，沉積在了水底變成厚厚的淤泥，過去正因?yàn)槿绱?，一般池塘養(yǎng)了5年以后就要進(jìn)行池塘修復(fù)了，如何修復(fù)？1簡單的辦法是排水、換水、吸污，大量使用微生態(tài)制劑改水，種植水生植物吸收營養(yǎng)鹽。一邊修復(fù)、再一邊投飼，沒完沒了?，F(xiàn)在就簡單了，把魚圈養(yǎng)在一個(gè)小范圍內(nèi)，污染源直接從水中移走再利用，既解決了水體底質(zhì)污染，又獲得了有機(jī)肥，化廢為寶?，F(xiàn)在讓我非常欣慰的是主管部門對此很重視，江蘇省也專門對此進(jìn)行了立項(xiàng)。從行業(yè)需求的角度來講，我認(rèn)為這是個(gè)巨大的商機(jī)。

跑道魚類的修復(fù)池循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種集約化養(yǎng)殖方法，其中喂養(yǎng)魚在有限的空間流動池中養(yǎng)殖。周：雖然美國大豆出口協(xié)會已對此研究了很多年，但是我們現(xiàn)在要做的是要對其進(jìn)行本土化，美國的工業(yè)化流水養(yǎng)殖主要就是一個(gè)斑點(diǎn)叉尾鮰，但是中國可以養(yǎng)殖的品種很多。通過分別培育不同大小的魚類，可以實(shí)現(xiàn)1佳的生長效率。因此，建議在池塘循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，單個(gè)水槽只能存放分級健康魚類，這是實(shí)現(xiàn)高飼料轉(zhuǎn)化率的簡單方法。不同的水箱可以儲存不同種類的魚類，因此不同養(yǎng)殖水箱中魚類的收獲時(shí)間存在一定的時(shí)間差異，從而降低繁殖風(fēng)險(xiǎn)，加快資金周轉(zhuǎn)時(shí)間和產(chǎn)品分散。市場。

池塘循環(huán)水有多少能量？據(jù)了解，通過建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖池和安裝水曝氣設(shè)備，原來的“靜開池”將通過抽氣設(shè)備，形成動態(tài)循環(huán)水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)保，高產(chǎn)，高品質(zhì)。社會效益：不增加養(yǎng)殖水面可以提高水產(chǎn)品產(chǎn)量供應(yīng)，節(jié)約水資源和土地資源，保障糧食安全。旨在。該模型模擬水流環(huán)境，產(chǎn)生循環(huán)水，然后產(chǎn)生高溶解氧，使魚群始終處于水的“運(yùn)行”狀態(tài)，魚類養(yǎng)殖良好，成活率高，質(zhì)量非常好。它在視覺上與“流浪魚”相比。 “健身魚”，每畝平均產(chǎn)量可達(dá)5000公斤，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的4至5倍。

每個(gè)流槽都有較大的初始規(guī)格。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人李曉春介紹：自公司于今年5月18日投產(chǎn)以來，經(jīng)過兩個(gè)月的精心培育，公司發(fā)展良好。每個(gè)流槽都有較大的初始尺寸，如80g至150g（或更大），這樣池塘循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)1率和魚類負(fù)荷。這些較大的初始規(guī)格的放養(yǎng)魚可以在田間的小型流動池中生產(chǎn)，這些流動池旨在培育這些大型魚類。確保這些儲存在槽中的魚類具有相同的規(guī)格是一個(gè)重要的技術(shù)組成部分，可以保持農(nóng)場的一致生產(chǎn)效率（飼料轉(zhuǎn)化效率）。同樣重要的是，收獲的魚類符合水產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)魚片所需的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，從而生產(chǎn)出更具市場價(jià)值的產(chǎn)品并將投入轉(zhuǎn)化為效益。