先說說我這個地道的老陜我心中的C位陜西小吃，必須是葫蘆頭，看到這個很多人應(yīng)該可以想到的是羊肉泡饃、水盆羊肉，當(dāng)然可能也有人不知道葫蘆肉是個啥玩意。葫蘆頭，西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。和羊肉泡饃相似的地方在于也是屬泡饃的一種。

想學(xué)習(xí)陜西小吃技術(shù)的人很多，很多零基礎(chǔ)的學(xué)員都是否能學(xué)會真正的技術(shù)，怕技術(shù)太難，怕自己學(xué)會不會白去一趟，怕技術(shù)特別難懂，這些困惑專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校中心告訴您，如果您想都學(xué)習(xí)請帶上500G的大腦來陜西，如果只是學(xué)習(xí)幾個項(xiàng)目那就沒有那么難了。不過也不是一件容易的事情，還是需要有很多的練習(xí)以及師傅的指導(dǎo)，主要是實(shí)體操作反復(fù)的進(jìn)行練習(xí)，小吃技術(shù)就是這樣需要不斷的反復(fù)的練習(xí)才能掌握手法，配料配方是有標(biāo)準(zhǔn)的比例。

西安小吃培訓(xùn)哪家好？西安趙家臘汁肉店的專家表示：“投資小吃相對而言，因?yàn)槿〔?、做法極富地域特色，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)飲食文化和風(fēng)土人情，所以非在本地難覓正宗口味，故而特色小吃也就成為不少人出差、旅游的不二選擇。甚至不少人舍大餐而求小吃、舍近道而覓正宗，更有甚者出門前就做好“功課”，搜索美食地圖、列出必嘗清單，大有不挨個嘗遍誓不罷休之勢。”