有機(jī)肥料的作用：有機(jī)肥料按其養(yǎng)分含量與化學(xué)肥料相比，前者是養(yǎng)分種類多，氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和微量元素都有，而后者比較單一，氮素化肥只含氮，磷素化肥只含磷，鉀素化肥只含鉀，即使是復(fù)合肥料也只含氮、磷、鉀等有限幾種養(yǎng)分。但是，有機(jī)肥料所含各種養(yǎng)分種類雖然齊全，其濃度卻比較低，以雞糞為例，它的氮含量約為1.6%，磷含量約為1.5%，鉀含量約為0.9%，即100千克雞糞含氮（N）1.6千克，磷（P2O5）1.5千克，鉀（K2O）0.9千克?；手心蛩睾?6%，即100千克尿素含氮（N）46千克，綠化鉀含鉀60%，100千克綠化鉀含K2O60千克，化肥所含養(yǎng)分濃度比有機(jī)肥高得多。有機(jī)肥料中含有大量的有機(jī)質(zhì)，這是化肥所沒(méi)有的。有機(jī)肥料施入土壤后要經(jīng)微生物分解、腐爛后才能釋放出養(yǎng)分供作物吸收，化肥則施入土壤后即能發(fā)揮作用。所以，有機(jī)肥料含養(yǎng)分種類多，濃度低，釋放慢；化肥則與之相反，養(yǎng)分單一，濃度高，釋放快。微生物在繁殖中能產(chǎn)生大量的植物生長(zhǎng)素，刺激和調(diào)節(jié)作物生長(zhǎng)，使植株生長(zhǎng)健壯，促進(jìn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)，有機(jī)肥應(yīng)與化肥配合施用才能揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮其效益。

有機(jī)肥料亦稱“農(nóng)家肥料”。凡以有機(jī)物質(zhì)(含有碳元素的化合物) 作為肥料的均稱為有機(jī)肥料。包括人糞尿、廄肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等。具有種類多、來(lái)源廣、肥效較長(zhǎng)等特點(diǎn)。新鮮廄肥的養(yǎng)分多為有機(jī)態(tài)，碳氮比（C/N）值大，不宜直接施用，尤其不能直接施入水稻田。有機(jī)肥料所含的營(yíng)養(yǎng)元素多呈有機(jī)狀態(tài)，作物難以直接利用，經(jīng)微生物作用，緩慢釋放出多種營(yíng)養(yǎng)元素，源源不斷地將養(yǎng)分供給作物。施用有機(jī)肥料能改善土壤結(jié)構(gòu)，有效地協(xié)調(diào)土壤中的水、肥、氣、熱，提高土壤肥力和土地生產(chǎn)力。

沼氣肥作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后的殘留物。富含有機(jī)質(zhì)和必需的營(yíng)養(yǎng)元素。沼氣發(fā)酵慢，有機(jī)質(zhì)消耗較少，氮、磷、鉀損失少，氮素回收率達(dá)95%、鉀在90%以上。沼氣水肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施后應(yīng)復(fù)土。7～24毫克/公斤，鋅29～290毫克/公斤，錳143～261毫克/公斤，鉬3。沼氣肥出池后應(yīng)堆放數(shù)日后再用(因沼肥的還原性強(qiáng)，出池后立即使用，會(huì)與作物爭(zhēng)奪土壤中的氧氣，導(dǎo)致作物葉片發(fā)黃、凋萎)。