很多人有這樣的想法，冰箱便可以儲藏葡萄酒了，為什么非要用恒溫酒柜呢?是不是多此一舉?其實(shí)這種想法是不對的，專業(yè)的葡萄酒恒溫酒柜與冰箱的其實(shí)差異很大，對于葡萄酒而言，這些差異對葡萄酒的影響顯而易見。

　　一、恒溫能力

　　大家都知道，葡萄酒的佳儲存溫度是13℃，而且的是要保持恒溫。雖然冰箱的溫度也可以調(diào)節(jié)到13℃，但是無法達(dá)到那么，除此之外，由于冰箱的工作原理(當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定值時停止運(yùn)轉(zhuǎn)，而當(dāng)溫度升高時才開始再次運(yùn)轉(zhuǎn))的緣故，所以冰箱內(nèi)的溫度是上下波動的，因此無法達(dá)到所需要的恒溫環(huán)境。而恒溫酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對溫度控制的性和穩(wěn)定性都比冰箱要好。

　　二、恒濕能力

　　對于葡萄酒的儲存濕度也非常重要，如果周圍環(huán)境濕度不夠，葡萄酒的軟木塞就會收縮甚至于干裂，從而導(dǎo)致漏液，這樣便不能起到封瓶的功能，除此之外還會導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶中使得酒液被氧化變酸;而如果濕度過高則會使得軟木塞發(fā)霉。因此必須尋找一個恒定濕度的環(huán)境。冰箱內(nèi)的濕度會發(fā)生波動，所以無法達(dá)到要去;而恒溫酒柜可以通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，從而達(dá)到恒濕目的。

　　三、避震能力

　　震動對葡萄酒的影響也很大，它會使瓶內(nèi)的葡萄酒加速氧化，除此之外過多震動還會使葡萄酒產(chǎn)生暈瓶現(xiàn)象。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主體并不直接接觸，能將震動降到低。而且酒柜內(nèi)的存酒架都是實(shí)木的，也可以有效吸收震動。相比而言，冰箱便不具有這樣的防震功能。

　　四、避光能力

　　大家都知道，光線對葡萄酒的傷害是致命的，因此葡萄酒瓶才不會使用透明玻璃，所以在葡萄酒儲存時更要注意避光，專業(yè)酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對葡萄酒的侵害。而冰箱在開啟時都會有燈光照射，這樣對葡萄酒的儲存是很不好的。

在家居裝修之前，完成全屋的測量工作之后，從而確定酒柜的尺寸，根據(jù)家居的空間面積和放置酒柜的實(shí)際位置來設(shè)計(jì)增減即可，實(shí)際的高度好根據(jù)使用者的身高來設(shè)計(jì)。酒柜的尺寸設(shè)計(jì)也要以實(shí)用性為原則，以免給日后的日常生活帶來不便。如果你是用來商用的定制酒柜，酒柜的尺寸包含兩個部分，一部分是底柜，這樣的尺寸高度在600mm之間，厚度在500mm左右，上柜的尺寸高度不超過2000mm，厚度不超過350mm，如果是連著吧臺，酒柜吧臺的高度尺寸根據(jù)人體工程學(xué)通常在1000~1200mm之間。為了方便拿取酒，酒柜和吧臺之間的距離通常在900mm之間。開放式酒柜酒柜能夠陳列不同美酒色彩鮮麗，可令餐廳平添不少華麗的色彩，一般設(shè)計(jì)會以開放式的為主，可根據(jù)室內(nèi)裝修風(fēng)格挑選，或者將自己的想法告訴設(shè)計(jì)師，設(shè)計(jì)師會相結(jié)合設(shè)計(jì)出滿意的酒柜。開放式酒柜設(shè)計(jì)過程中，在酒柜的顏色選擇上也很重要，一般都是以淺色的歐式風(fēng)格酒柜為主。具體還是得看大家家里整體的裝修裝飾風(fēng)格，要與之保持協(xié)調(diào)一致，不然就會過于突兀。再者根據(jù)藏酒的質(zhì)量、種類、數(shù)量進(jìn)行設(shè)計(jì)，如果家里藏酒數(shù)量、種類較多的話，可以設(shè)計(jì)功能更為齊全的酒柜，這樣看上去會更加大氣、整潔，能夠成為家中的一個亮點(diǎn)。定制酒柜在設(shè)計(jì)的時候要注意通風(fēng)的功能。我們都知道很多酒，特別是葡萄酒在存放的過程中，是會隨著時間的流逝而揮發(fā)出一些有毒的氣體物質(zhì)。因此在設(shè)計(jì)的時候，要注意整個酒柜以及房間內(nèi)的空氣流通情況。

定制酒柜的尺寸在家居裝修之前，完成全屋的測量工作之后，從而確定酒柜的尺寸，根據(jù)家居的空間面積和放置酒柜的實(shí)際位置來設(shè)計(jì)增減即可，實(shí)際的高度好根據(jù)使用者的身高來設(shè)計(jì)。酒柜的尺寸設(shè)計(jì)也要以實(shí)用性為原則，以免給日后的日常生活帶來不便。如果你是用來商用的定制酒柜，酒柜的尺寸包含兩個部分，一部分是底柜，這樣的尺寸高度在600mm之間，厚度在500mm左右，上柜的尺寸高度不超過2000mm，厚度不超過350mm，如果是連著吧臺，酒柜吧臺的高度尺寸根據(jù)人體工程學(xué)通常在1000~1200mm之間。為了方便拿取酒，酒柜和吧臺之間的距離通常在900mm之間。

定制酒柜在算錢的時候，需要考慮的因素還是比較多的，需要根據(jù)投影面積、展開面積、單元柜等等情況來考慮。同時在計(jì)算投影面積的時候，需要先測量一下酒柜的長寬高，長度越大，需要花費(fèi)的資金也就越多。

另外在算展開面積的時候，需要將柜體的結(jié)構(gòu)完全拆開，里面一共有多少隔板，多少抽屜都需要展成平面來計(jì)算，同時里面的五金件等等相關(guān)配件也是需要單獨(dú)計(jì)算的，價格方面并不是固定的。