食堂承包公司盤點“米飯”的養(yǎng)生功效：

1、滋補的是粳米

　　日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。

　　用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的和精大有裨益，適宜、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但患者應注意不宜多食。

2、助消化的是糙米

　　所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。

　　米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對、、等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

我司開設的特色食堂承包套餐包括多種明碼標價的豐富大鍋菜式，以及蒸燉品、煲仔類、麻辣燙、糯米雞、燒臘鹵類、湯粉湯面、北方面食、點菜小炒、風味小吃、西式快餐等。以豐富員工的餐飲生活；為企業(yè)的生產(chǎn)保駕護航。

2、自由餐菜譜計劃

均屬員工數(shù)量龐大、生產(chǎn)規(guī)模大型的工廠企業(yè)或院校，除了制定基本的每周菜譜外，我們還會加大飯?zhí)貌俗V品種多選式的供應花樣，多則每餐可達幾十種菜式；加上特色套餐、鹵臘燒味、面食面點、麻辣燙、單點小炒等豐富的美食，極大地滿足了員工的伙食要求。

3、個性菜譜計劃：針對某些特別行業(yè)制定個性菜譜1）家具企業(yè)等粉塵多的工廠，應加大供應吸附粉塵的菜品的份量及頻率，例如豬紅(需正規(guī)渠道)等；

2）化工企業(yè)、工礦冶煉及金銀飾品企業(yè)等有重金屬含量較重等工廠，應常備海帶、木耳、綠豆、蘆筍、萵筍、菜花、紫菜、大蒜等具有較好消毒食效的美味佳肴；

3）年輕人較多的工廠企業(yè)，應該重點放在顏色繁多、酸辣兼顧、品種多樣的菜譜上，女生是喜歡。

食堂承包公司分享冬天飲食應注意些什么?

（一）多補充熱源食物

膳食中應多補充產(chǎn)熱營養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。

（二）多補充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。

食堂承包餐飲管理有限公司為廈門市市場監(jiān)督管理局核發(fā)的集體用餐配送單位；主要服務于工廠、學校、機關、企事業(yè)單位等各大中型企業(yè)，提供包含食堂承包、食材配送、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)、廚房設計投建于一體的多元化膳食管理服務。

書院：唐宋至明清時代出現(xiàn)的一種獨立的教育機構。一般都是私人建立，工地食堂承包，聚徒講學，研究學問的場所。宋代有四大書院。明代的時候，我們所熟知的有東林書院，培養(yǎng)了楊漣、左光斗等一批東林黨人士。名稱中國在4000多年前就有了學校，那時學校的名字叫“庠”。高一級的大學叫“上庠”，低一級的小學叫“下庠”。