醋，銀川醋果醋公司

醋

      柴米油鹽醬醋茶，大家的一日三餐離不了這種瓶罐的調(diào)味品，尤其是醋，到夏季，不論是在餐廳廚房或是飯桌上發(fā)生的頻率都十分高  。做涼拌菜、燒菜時加一些醋，能夠 給菜式提鮮提味；平常吃面時加一點老陳醋，寧夏醋，立刻就能令人胃口大開。銀川醋的口味盡管是酸的，但它則是十分身心健康的堿性食物，常發(fā)脾氣，對身心健康十分有益處。

    但如今目前市面上的醋品種齊全，許多人到選擇醋時常常會“踩坑”，買回家的醋并不是不足酸、不足香，便是味兒淡而無味。實際上 ，選擇醋也是有方法的，重要要分辨“谷物醋”和“勾兌醋”，買醋時，好是挑選谷物醋，這類冰醋酸香不嗆鼻，不論是做涼拌菜、燒菜、炒面都十分非常好。

中華傳統(tǒng)的釀醋原料，寧夏醋果醋公司

 中華傳統(tǒng)的釀醋原料

    寧夏強爾薩生物科技有限公司成立于2013年，座落在美麗的塞上明珠——吳忠市。公司旗下強家老酢坊，傳承百年技藝，自主研發(fā)、自主品牌，在競爭激烈的市場變化中實現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。，公司與山西省食品工業(yè)研究所、山西省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等科研院所和高校合作，選用吳忠當(dāng)?shù)氐奈骞入s糧，運用強家沙窩老醋特有的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，研制開發(fā)了強家老醋、苦蕎醋、養(yǎng)生果醋等三大系列四十多個系列產(chǎn)品。著力打造“強家老醋文化養(yǎng)生園”，不斷推廣強家沙窩老醋傳統(tǒng)的釀醋工藝。強家沙窩老醋坊推陳出新，創(chuàng)建了寧夏先將傳統(tǒng)醋坊發(fā)展為工業(yè)旅游園，服務(wù)于廣大消費者。此舉得到了市區(qū)兩級的大力支持，也蠃得了廣大消費者的一致稱贊與肯定。

      中華傳統(tǒng)的釀醋原料，南方地區(qū)以檽米和稻米（梗米）為主導(dǎo)，北方地區(qū)以高粱米和小米為主導(dǎo)，中華以麥子為主導(dǎo)，川陜常用麥麩。寧夏醋，原料要歷經(jīng)蒸制、糊化、汽化及糖化，使木薯淀粉變化為糖，銀川醋，再用酵母菌使發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精，隨后在醋酸菌的功效下使酒精發(fā)酵，將乙醇氧化轉(zhuǎn)化成冰醋酸。 寧夏糧食醋，把拌曲后的原料裝進發(fā)酵缸或壇內(nèi)開展發(fā)酵。銀川糧食醋，早期是糖化與乙醇發(fā)酵。規(guī)定溫度28℃-30℃，經(jīng)48小時發(fā)酵后，以品升溫到39℃上下為好。與此同時要勻稱地滾動。并摻加谷糠，提升蔬松水平，制氧提溫，便于醋化。大概7天后品溫逐漸降低。表明乙醇空氣氧化完畢，醋化也基本上進行。

食醋注意事項，寧夏醋果醋公司

食醋注意事項

       和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，銀川醋，以免胃酸增多、潰瘍加重。對醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。寧夏醋，因食醋會導(dǎo)致身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、、水腫、等癥狀。另外，一些對醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)食用。

      患低血壓的食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。老年人在和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋，醋由于能軟化骨骼和脫鈣，寧夏老醋，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，遲遲不能愈合不論你的胃腸多強健，銀川老醋，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。