土豆松餅材料：土豆泥100克、低筋面粉60克、雞蛋1個(gè)、黃油10克、牛奶65克、泡打粉4克、鹽適量做法：1、把土豆切成大塊兒之后蒸熟或者煮熟，用叉子或者的工具壓成泥之后取100克備用；2、加入鹽、雞蛋、和牛奶攪勻，把低筋面粉和泡打粉過篩，色拉油1千克（約耗50克）魚香汁25克（色拉油250克，姜米、味精各50克，炒熟的泡椒800克，陳醋、糖各300克，生抽100克調(diào)配均勻）。蠶豆這么做，很多人沒吃過，比炒的香，比燜的軟，香酥可口有奶香家有小孩子，做飯做菜總是要格外動(dòng)心思。做法：1、將蠶豆入六成熱油鍋中炸制成熟，撈出控油。

每年的春季總是暫的，還沒來得好好感受春的美好，炎炎夏日已經(jīng)及早登場(chǎng)。冷凍好的黃豆，用手掰開，個(gè)個(gè)分離，用紙巾擦干水分，放入烤盤中鋪平。對(duì)于吃貨來講，為遺憾的不是春天的走遠(yuǎn)，而是蠶豆還沒吃過癮，它卻早已下壩。蠶豆每年春季上市，上市的時(shí)間非常短，蠶豆的光陰很短，一天比一天老，而且將它采摘下來后要立刻吃，見光也會(huì)變老。新鮮的蠶豆有很多的吃法，炒、做湯都可以。把蠶豆米全部倒入榨汁機(jī)中，倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油，按下啟動(dòng)鍵，打成濃稠的蠶豆泥狀。

夏季，新鮮的花生大量上市，渾身都帶著土的新花生，聞起來有股泥土的清香，價(jià)格還不貴，因此在市場(chǎng)上看見后總是免不了順便買幾斤回來。以前不會(huì)做飯的時(shí)候，總想著酒鬼花生，做著有多么的難，經(jīng)過摸索后來才知道，原來做酒鬼花生是這么的簡(jiǎn)單快速，而且做好后又香又脆，不管是用來當(dāng)下酒菜。五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜系涼菜。五香花生米主要原料為花生仁，輔以西芹、胡蘿卜或黃瓜，用醬料腌制而成。酒鬼花生作為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏篱_胃菜，可是十分受到人們熱愛的。不管是南方人還是北方人，不管喜歡喝酒還是不喜歡喝酒，只要有這道菜在，人們就會(huì)覺得十分的開胃。

將花生米與花生紅衣分開，花生紅衣不要丟掉，泡水喝可。而喝酒必備的下酒菜，除了雞鴨魚肉等葷菜之外，嘎嘣脆的小吃，也是必不可少的。將干紅辣椒剪成小段，這個(gè)根據(jù)選擇的辣椒的辣度，根據(jù)自已的承受能力而決定用量哈。將辣椒段，花椒麻椒香葉八角都用清水洗下?lián)瞥?，一則為了更衛(wèi)生，更則將來烹制時(shí)可以不容易糊掉。鍋中放入洗過的食材，并加入兩勺郫縣豆瓣醬。這個(gè)也根據(jù)自已的承受而放，不要貪多，會(huì)咸會(huì)辣。再加入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油。如果沒有空氣，這一步請(qǐng)用炒鍋來操作。