絞肉機(jī)安全操作規(guī)程

1、開機(jī)前必須先檢查電源及機(jī)器是否完好。2、加工前先開機(jī)檢查運(yùn)行情況，待正常后再加工。

3、加工肉類時(shí)，肉條不得超過20×20×100m，不許帶骨頭。

4、肉條塞住應(yīng)立即停機(jī)，關(guān)閉電源，懸掛停電牌，待人工把肉條排出后再開機(jī)操作。

5、嚴(yán)禁在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手直接插人原料人口處，嚴(yán)防發(fā)生事故。

6、絞肉完畢后，及時(shí)把機(jī)器清洗干凈，保持清潔衛(wèi)生。

7、機(jī)器由專人負(fù)責(zé)，每月檢査保養(yǎng)一次8、禁止戴手套操作。

廚房設(shè)備清單

商用廚房配套設(shè)備清單，是所以整修商用廚房的都知道的優(yōu)先條件，但是你知道是怎么確定嗎，確定商用廚房配套設(shè)備清單，是通過提供高峰期用餐人數(shù)的配置，在保證用餐質(zhì)量和速度的前提下，所需的廚房設(shè)備數(shù)量及規(guī)格來確定的。通常配置可分為讓商用廚房配套設(shè)備進(jìn)行一次或多次使用的配置。例如，食堂的主要食品，米飯通常是蒸飯柜完成的，就可以通常配置8個(gè)設(shè)備進(jìn)行全部完成一個(gè)階段的高峰全部米飯的分量。但是如果蒸飯柜的數(shù)量減少一半，就需要重復(fù)兩次的工作了。除上面的原因，商用廚房配套設(shè)備清單還根據(jù)下面的原因：用餐者不同：根據(jù)用餐者的標(biāo)準(zhǔn)餐點(diǎn)量而定。就食堂而言，為不同人員或廚房地址不同的食堂都有所區(qū)別，如建筑工地的食堂、職工食堂、事業(yè)單位食堂、學(xué)生食堂、幼兒園食堂都有很多不同。詳細(xì)了解具體細(xì)節(jié)，使用合理的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算。等級(jí)、規(guī)模不同：等級(jí)、規(guī)模不僅決定了商用廚房配套設(shè)備清單的配置類型和數(shù)量。如酒店廚房，不同星級(jí)酒店就要確定廚房人員和設(shè)備的數(shù)量都是不同的，不過大多數(shù)使用的是用餐數(shù)比例的確定方法。廚房餐飲存在差異：這個(gè)明顯就在于中西餐不同的餐飲，其商用廚房配套設(shè)備清單就有著明顯的差異，中餐通常是炒爐較多，而西餐就以扒爐為主。

廚房設(shè)備公司

佛山市海派廚具設(shè)備工程有限公司，地處中國(guó)廣東佛山，公司本著：“品質(zhì)好、節(jié)能環(huán)保”的經(jīng)營(yíng)理念，“成就顧客、富裕員工、回報(bào)股東”的經(jīng)營(yíng)宗旨。針對(duì)商用廚房領(lǐng)域，響應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排政策的號(hào)召為企事業(yè)單位量身定做商用廚房節(jié)能減排整合技術(shù)解決方案，以的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了無污染、無噪音、無廢氣、無黑煙的節(jié)能環(huán)保廚房烹飪環(huán)境，降低能源損耗。公司已嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

廚房設(shè)備保養(yǎng)

2.灶具維修包括：爐灶節(jié)能改造、爐具煤氣房管道的安全隱患檢測(cè)、抽排系統(tǒng)、環(huán)保爐灶,等檢測(cè)及維修。

通風(fēng)設(shè)備、靜電除油煙設(shè)備定期不定期保養(yǎng)服務(wù)。

3.廚房的煙罩、煙管、

4.并承接廚房整改.煤氣供氣系統(tǒng).抽排系統(tǒng)的設(shè)計(jì).生產(chǎn)到安裝.

另外對(duì)于液化氣管道安裝、廚具的改造,舊廚房改造,節(jié)能改造,改造或設(shè)計(jì)安裝各種商用廚房工程、食堂廚房工程,液化氣管道安裝工程等可免費(fèi)上門提供專業(yè)的設(shè)計(jì)方案意見。 廚房設(shè)備： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等 廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。