中文名稱：焦亞硫酸鈉           外文名稱：Sodium Pyrosulfite

化學(xué)式：Na2S2O5                  分子量:190.09

CAS號:7681-57-4

別名:偏二亞硫酸鈉 Sodium pyrosulfite

EINECS號:231-673-0                    熔 點(diǎn):>170 °C（150 °C開始）

水溶性:可溶（54 g/100 ml）         密 度:1.48 g/cm3

外 觀:白色至淺黃色、有刺激性氣味的結(jié)晶體

警示術(shù)語

R：R22, R31, R41

安全術(shù)語

S：S2, S26, S39, S46

 焦亞硫酸鈉，又名偏重亞硫酸鈉(Na2S2O5)，白色結(jié)晶或粉末，有SO2的臭氣。具有強(qiáng)烈的還原性且價(jià)格低，常用于水果蔬菜的漂白，它能消耗組織中的氧，抑制好氣性微生物的活動(dòng)，并能抑制某些微生物活動(dòng)所必須的酶的活性，所以有防腐作用。 焦亞硫酸鈉具有強(qiáng)烈的還原性和漂白作用，它能把碘還原成碘離子，從而使碘失去了遇淀粉變藍(lán)的能力。焦亞硫酸鈉用量：我國規(guī)定可用于蜜錢、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、怡糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，使用量為0。

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