淀粉18.8%，蛋白質(zhì)2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的成分荸薺英，對金黃色、大腸、綠膿等有抑制作用。作用：上海病防治研究協(xié)作組，在篩選中發(fā)現(xiàn)，馬蹄各種制劑，在動物體內(nèi)均有抑瘤效果。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。馬拉糕，英文名：Cantonesesponge·cake是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心，原來是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，后來傳入香港，廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。

        作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制病毒。另外，荸薺英能抑制大腸的活性達(dá)80%（10小時后）。化痰：馬蹄甘、寒，能熱；馬蹄也具有清熱化痰、消積潤喉的功能，清淡而香甜的口感，正適合干燥上火的秋冬季。又富含粘液質(zhì)，有生津化痰作用，故能清化痰熱。馬蹄的也稱荸薺，有許多益處?？扇胨?，歷史悠久，自古入藥。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津、明目醒酒的功效，臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴、酒醉昏睡等癥的。在呼吸道流行季馬蹄用法用量用法用量。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

      不過民間自有高人，吃貨的力量是無法估量的，咱們在家里可以試試這個簡易的做法，家庭版馬拉糕制作使用紅糖便無需長時間發(fā)酵，添加了酵母粉，完全可以達(dá)到茶樓馬拉糕的松軟度，比蛋糕簡單多了。剛出鍋的馬拉糕柔軟蓬松，放涼了后會稍微變硬，不過沒關(guān)系，再次加熱便可以恢復(fù)柔軟，一次多做點放在冰箱吃兩三天沒問題的。一起來試試吧！有的地方沾番茄醬，有的地方則是醋或是甜辣醬，云吞的炸的香脆，很好吃。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

     剛出鍋的馬拉糕柔軟蓬松，放涼了后會稍微變硬，不過沒關(guān)系，再次加熱便可以恢復(fù)柔軟，一次多做點放在冰箱吃兩三天沒問題的。一起來試試吧！老婆餅是廣東潮州地區(qū)一種特色傳統(tǒng)名點，是潮式月餅中用料少的，廣州人也極其愛吃。蒸好后的馬拉糕細(xì)膩柔軟，比蛋糕還好吃呢。做法簡單零失敗，一個蒸鍋就能搞定的小點心，給孩子試試吧。馬拉糕要細(xì)膩，面糊過篩是必須的，面糊不要過分?jǐn)嚢?，以免起筋讓口感發(fā)硬。發(fā)酵好的面糊不要攪拌，直接從高處垂直倒入模具，里面的大氣泡都震出去，蒸出來的馬拉糕組織更細(xì)膩。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

         窩蛋牛肉粥的精髓就是那只后打在粥上面的生雞蛋。趁著粥還滾燙把蛋黃攪散，整碗粥都是濃濃雞蛋香~~豬骨、蝦米、瑤柱、魷魚、蝦米、油條……放了這么多食材只為一碗粥！缽仔糕是黃糖，沾米粉，澄面制作而成后放在一個瓦制的小缽中蒸制而成，細(xì)膩嫩滑，味甜洌而清香，口味眾多。艇仔指的是水上人家的小船，因他們就在船上就地熬制并粥品得名艇仔粥。多種食材用滾粥沖燙，口感綿爛鮮甜，是老廣州愛的早茶之一。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

       生滾魚片粥在宵夜黨中尤其受歡迎。有的地方把魚肉切片熬粥，整條魚骨醬油蔥絲清蒸。一魚二味，一點都不浪費！吃的河粉粉漿細(xì)膩粉皮較薄，配上牛肉、豆芽和韭黃后大火炒制，口感柔韌勁道，河粉根根分明。很多人在吃幾件差點后再叫上一碗白粥清腸胃。正宗的云吞面是用竹升人力擠壓出來的鵝黃色面條，筋道通透，雞湯做底，面湯餃一起下肚只能發(fā)出妥貼溫暖的感慨。豉油皇炒面是經(jīng)典小吃之一，雖然名字里有個“皇”字，骨子里卻是親民到了極點，是人人鐘愛的早餐茶點。豉油在廣東話里面就是醬油的意思，顧名思義這豉油皇炒面的主要調(diào)味料就是醬油。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

       條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細(xì)沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團(tuán)，是上海糕點。外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，創(chuàng)新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。將糯米，粳米攙和淘凈，靜置，至米粒發(fā)酥，用手指能捻碎時，磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。用模子制成生糕坯，置旺火上蒸成。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。上至達(dá)官貴人、下至車夫苦力，飲茶之習(xí)覆蓋每一，飲茶之處遍布城鄉(xiāng)各地。

      重陽吃糕始于唐朝，糕粉為鑲粉(糯米粉與梗米粉的比例為1：4（做法詳見前面的薄荷糕做法），白糖400克，紅綠瓜絲、香草、香精各少許，餡料為豆沙，面料為玫瑰花、核桃肉、瓜子仁。將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調(diào)制成糊狀，倒入涂過油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，冷卻后撒上白糖、桂花，切成菱形小塊即成，色澤玉白，香甜糯滑。城隍廟綠波廊餐廳名點。眾旺馬拉糕粉供應(yīng)服務(wù)熱線。粉的干濕度是成功的關(guān)鍵，搓粉時以手心有少量粘粉的濕度為宜，抓起粉握緊再扔回盆里不會散開。