胚芽米適合哪些人吃？

三高人群：

現(xiàn)代飲食高油高鹽，三高人群逐年增加。一但三高，這不能吃那也不能吃，甚至導致營養(yǎng)的缺乏。

這個時候，主食的營養(yǎng)就變得至關(guān)重要。

胚芽米中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，一小碗胚芽米可以很好的滿足日常人體的需要，又能很好的控制糖分的攝入。

寶寶:

寶寶正是成長的階段，需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。胚芽米中含有豐富B族維生素，而維生素B1更是體內(nèi)重要的生物催化劑，可有效預(yù)防兒童食欲低下、厭食；維生素B2能促進兒童發(fā)育，有效緩解兒童腸胃不適。五、蓋覆土胚芽米種子上還要蓋上一層薄薄的營養(yǎng)土，讓種子均勻的夾在中間。因此長期給寶寶食用胚芽米，有助于寶寶的生長發(fā)育，能提高兒童的視力、記憶力和智力。

孕婦：

孕婦的飲食關(guān)乎著胎兒的發(fā)育情況，所以很多不懂科學飲食的人，只是一味的補充營養(yǎng)，導致寶寶過大，生產(chǎn)困難。且葉酸在孕期起到至關(guān)重要的作用，如果孕婦缺少的話，胎兒發(fā)育不良，甚至會導致畸形等等嚴重點的后果。

胚芽米中含有豐富葉酸，與普通精白米相比，葉酸含量約為2.5倍，維生素B2含量約為1.7倍，長期食用對孕婦和胎兒有很大益處。

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什么是胚芽米？跟普通大米哪里不同？

堿不落胚芽米富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，給您介紹下胚芽米的構(gòu)造。

稻谷去殼后的果實稱為穎果（糙米），從制米工藝角度上說，它是由皮層，胚乳和胚三部分組成。從生理結(jié)構(gòu)上可細分為果皮、種皮、珠心層、糊粉層、胚、胚乳等幾部分組成。

胚芽米原來是有企業(yè)標準規(guī)定為：胚芽留存率達到80%，留存量達到30%，糊粉層及以外的米糠層去凈率達到國家標準原為75%（現(xiàn)為90%）以上，但一般企業(yè)工藝生產(chǎn)都很難達標，所以一直很少有真正的胚芽米在市場上大量規(guī)范銷售。

吉林單氏米業(yè)的胚芽米的生產(chǎn)工藝是具有專利技術(shù)的，生產(chǎn)工藝十分成熟，質(zhì)量有保證！

米的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人類的肚子的一部分。只要憑營養(yǎng)分析也可以獲知，米所具有的種種營養(yǎng)就集中在于此地，也可以是營養(yǎng)的寶庫。

這部分的米營養(yǎng)價值，所以叫做胚芽米！

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雞肉炒有機胚芽米飯

準備食材如下：胚芽米200克，雞胸肉1/3個，蘿卜干4根，白糖1匙，胡蘿卜1/3根，姜1塊，小蔥3根，植物油1勺，蠔油1勺，白胡椒粉1匙，生抽1勺，鹽1/3匙

具體做法如下：

1、胚芽米洗凈，放入電飯煲中，加入沒過半指節(jié)多一點的清水，選擇煮飯鍵。

2、雞胸肉切丁，蘿卜干泡軟切丁，胡蘿卜切丁，姜切片，小蔥切末，備用。

3、熱鍋涼油，放入雞肉丁，蘿卜干丁和姜片翻炒，雞肉變色后挑出姜片，加胡蘿卜翻炒

4、大概炒30秒加入1碗米飯，加蠔油，白胡椒粉，生抽，鹽和白糖炒勻，關(guān)火，加蔥花拌勻即可。

炒飯既方便又賦予米飯?zhí)厥獾南銡?，堿不落胚芽米飯晾涼之后，米的香氣更加濃郁，口感也更有彈性，這樣炒出來的米飯，米香味能夠得到很好的保留。

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