食材配送的原則：處理好售后是加分項(xiàng)

做食材配送的老板是zui怕遇到售后問(wèn)題。食材zui基礎(chǔ)的要求就是新鮮，但也具有容易損壞的特性，發(fā)生售后問(wèn)題也是少不了的。一旦出現(xiàn)對(duì)客戶(hù)的滿意度肯定是致命打擊，而食材配送企業(yè)遭受的成本損失也很大。建立嚴(yán)格的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于可能產(chǎn)生的售后情況進(jìn)行詳細(xì)列明，并給出相應(yīng)的處理方法、賠付標(biāo)準(zhǔn)等。有了明確的售后承諾，客戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)就感受到售后有保障的，知道食材配送企業(yè)做好了面對(duì)各種問(wèn)題的準(zhǔn)備，即使出了一些差錯(cuò)客戶(hù)心里也有底。

蔬菜配送怎樣保鮮？

蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸效果越旺盛，各種生理進(jìn)程的改動(dòng)越快，生命連續(xù)就越早，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類(lèi)、種類(lèi)、年歲而異。一般葉菜類(lèi)呼吸強(qiáng)度大，果菜類(lèi)次之，直根、塊莖、鱗莖類(lèi)蔬菜??；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲(chóng)害等對(duì)蔬菜呼吸效果也有很大影響。溫度高，呼吸強(qiáng)度大，在5-35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1-1.5倍，跨過(guò)35℃，呼吸強(qiáng)度大幅度降低；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會(huì)遭到克制，一般氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲(chóng)為害的蔬菜都會(huì)使呼吸加強(qiáng)，在挑選貯藏樣品時(shí)應(yīng)除去。

對(duì)原材料進(jìn)行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善?。這是蔬菜配送主要的，也使有競(jìng)爭(zhēng)力的盈利方式。不同企業(yè)蔬菜加工增值不同，這有利于形成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。比如：有些蔬菜企業(yè)利用其技術(shù)把蔬菜加工成不同品種、外包裝美觀時(shí)尚、方便食用和存放，也可以加工成綠色蔬菜等等，這樣其產(chǎn)品自然能增值。能否增值，或者增值額有多高，取決于加工技術(shù)和管理，也取決于企業(yè)對(duì)市場(chǎng)需求的敏感度。

具體該如何對(duì)農(nóng)產(chǎn)品配送進(jìn)行管理呢：農(nóng)產(chǎn)品配送管理中心簡(jiǎn)易而言是配送公司依照各個(gè)門(mén)店供給的訂單要求，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品等蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行冷處理、加工、分級(jí)以及包裝。然后再把農(nóng)產(chǎn)品配送到學(xué)校食堂或者是單位食堂。下面我們就生鮮配送管理中心來(lái)做談?wù)摚恨r(nóng)產(chǎn)品配送管理中心樹(shù)立的目的當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品配送規(guī)劃抵達(dá)必定程度的時(shí)分，就要考慮樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品配送管理中心。但需求小心翼翼，不要成為地域連鎖公司的虧本企業(yè)。