芋頭是“芋頭”的簡(jiǎn)稱(chēng)，通常被稱(chēng)為“芋頭”。科單子葉植物田。多年生草本植物。葉卵形，葉柄長(zhǎng)且肥大。黃綠色的花。地下有肉質(zhì)球莖，富含淀粉，可以食用。華南有更多的種植。

芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，塊莖中淀粉含量高達(dá)70%。它既可以用作食物，也可以用作蔬菜。它是老少皆宜的滋補(bǔ)品，也是秋季素食的瑰寶。鹽胡椒芋頭的做法說(shuō)明4步驟4加入鹽雞精和十三種香料，混合均勻，然后加入芝麻油。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂甙等成分。中醫(yī)認(rèn)為芋頭性味甘、辛、滑，入腸胃，具有益胃、潤(rùn)腸、通解、補(bǔ)中、益、填精填髓等功效。對(duì)助治大便干燥、甲腺腫大、淋核、、蟲(chóng)咬蜂蜇、腸蟲(chóng)、急性關(guān)節(jié)病等疾病有一定。應(yīng)該注意的是，它不能用于健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生這種情況，姜汁可以輕輕擦洗。

從中醫(yī)的角度來(lái)看，皮膚是由血液循環(huán)不良引起的，導(dǎo)致皮膚缺乏營(yíng)養(yǎng)、干燥和濕潤(rùn)。因此，應(yīng)選用、、的藥。

芋頭具有健脾利濕、止癢的功效。它可以合理地輸送營(yíng)養(yǎng)，滋潤(rùn)皮膚，提高身體的主要流行力。

紅棗具有健脾、齊一、的功效，能疏通血管，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)。這兩種食物相輔相成。你也可以在湯里加入適量的枸杞，枸杞有補(bǔ)的作用，而是先天的基礎(chǔ)，可以從深層調(diào)節(jié)皮膚。

冷凍蔬菜不能保存超過(guò)一段時(shí)間，而且還有保質(zhì)期。

由于酶和微生物是蔬菜中fu變質(zhì)的主要因素，熱燙是速凍蔬菜工藝過(guò)程中滅酶的作用(如下圖所示)。然而，對(duì)于一些蔬菜品種，熱燙過(guò)度影響其結(jié)構(gòu)形態(tài)，熱燙不足會(huì)導(dǎo)致酶催化引起的褐變。

更關(guān)鍵的問(wèn)題是蔬菜的解凍，因?yàn)槭卟酥械乃趾考s為75-95%，解凍后容易出現(xiàn)汁液流失的現(xiàn)象，所以很多蔬菜不適合冷凍保存。

一般來(lái)說(shuō)，綠葉蔬菜和瓜果蔬菜不能冷凍，因?yàn)榻鈨鰰r(shí)汁液會(huì)流失，而且質(zhì)量和形式會(huì)太差。

一些蔬菜如玉米和豆類(lèi)可以冷凍保存，但是豌豆和蠶豆由于葉綠素酶的分解只能保存大約2個(gè)月。玉米和栗子可以持續(xù)5個(gè)月。