承包食堂如何做到衛(wèi)生標準

  首先，是食品衛(wèi)生方面。食堂承包企業(yè)在提供原材料方面一定要保證新鮮程度，在清洗的過程中，必須要將內(nèi)外的污染物清洗干凈。一些需要及時保鮮的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或儲藏室里。另外，原料的取用都要按照規(guī)則來，剩菜剩飯都要及時的處理。

 其次，是餐具衛(wèi)生方面。餐具要清理干凈，同時要進行消毒。餐桌也要進行及時的清理和消毒。餐具和餐桌在平時不用的時候，也需要存放整齊，并關(guān)閉柜門防止外來污染。

食堂承包公司每餐提供了不同價位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。食堂承包公司在食堂庫存的食材盡量做到用完再進，以免久放變質(zhì)而浪費；而對一些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要妥善保存好，否則變質(zhì)造成更大的浪費。

 食堂外包能夠保證原材料的質(zhì)量，采納的是大批量收購，定點配送，并且與大型的飼養(yǎng)和栽培基地樹立協(xié)作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，職工的安康得到保證。食堂的管理是一個非常繁瑣的過程。管理者必須投入大量的精力和時間來確保食堂的順利運作。如果食堂外包，公司只需要安排管理員來監(jiān)督它即可。食堂承包公司提供的膳食，是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師設(shè)計配制的，營養(yǎng)高，食料搭配合理，符合現(xiàn)代社會人們對飲食的消費需求。