保s肝

何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂s肪肝和肝功能損害，肝s臟過氧化脂質(zhì)升高、血s清s谷丙轉(zhuǎn)氨酶及谷草轉(zhuǎn)氨酶升高等均有明顯對抗作用，并使血d清游離脂肪酸及肝d臟過氧化脂質(zhì)含量下降。在體外能抑制由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒體脂質(zhì)過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。何首烏一般野生于灌木叢，丘陵、坡地、山腳下陰處或半蔭蔽處及石隙中。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強(qiáng)的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低 CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。

燉著吃。何首烏即是藥也是食品，可以與其它塊根類植物一樣吃。簡單的辦法就是燉雞吃?？梢詥为?dú)燉雞吃，也可以與枸杞、人參、、黃氏等一些中d藥材一起燉雞、燉排骨、燉豬腳吃。

直接入藥吃。何首烏黑芝麻紅棗生d發(fā)湯。材料：何首烏5錢、5錢、紅棗剝開5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。制作方法：將上述材料加水500——1000ml熬煮成湯。待湯水滾后，可加少許蜂蜜、約10分，即可飲用。服用方法：早晚各服一次，12天一療程，連服三療程。上為粗末，每用藥半兩，水、酒各一半，共用一斗六升，煎十沸，熱洗，于避風(fēng)處睡一覺。功效：對男性壓力過大導(dǎo)致脫d發(fā)和女性更年期脫d發(fā)有生d發(fā)之效，也可作為日常保養(yǎng)頭發(fā)用，可使頭發(fā)烏黑亮麗。

藥膳來應(yīng)對。今天給大家介紹的就是補(bǔ)肝d、養(yǎng)氣血的冬季靚湯——黑豆首烏煲烏雞。

原材料：黑豆50克、何首烏20克、紅棗8個(gè)、烏雞半只、生姜2～3片

烹調(diào)方法：將黑豆、首烏、紅棗去核均洗凈，浸泡；烏雞洗凈，去腸雜、尾部。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先大火煲沸后，改為小火煲約1.5小時(shí)，調(diào)入適量食d鹽便可食用。

藥膳功效：

首烏是有名的補(bǔ)益藥材，有補(bǔ)肝d、益d氣血、烏須發(fā)、d秘的功效。黑豆又名烏豆，中醫(yī)認(rèn)為，黑色入，黑豆具有較好的補(bǔ)肝d、強(qiáng)筋骨、烏須發(fā)的功效，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量在豆類中d高，且含有花青素，具有一定的抗d氧化作用。而烏雞是百姓所熟知的、養(yǎng)血、補(bǔ)虛的食物，與一般雞肉相比，其蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、磷、鐵的含量更高，稱為“名貴的食療珍禽”。以上幾種食材、藥材配合益d氣補(bǔ)d血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補(bǔ)益肝d、益d氣補(bǔ)d血、健脾和胃、烏黑須發(fā)的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、d虛的人群食用。飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細(xì)胞DNA的損傷修復(fù)能力。

何首烏補(bǔ)充信息：1. 因加工不同分生首烏和制何首烏：

生首烏取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開，洗凈，稍浸，潤透，切薄片或塊，干燥。生首烏用于解d毒，消癰，潤腸。

制何首烏，分為黑豆制、黑豆黃酒制、酒制等，為不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約 1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。

炮制后的何首烏貯干燥容器內(nèi)，密閉，置通風(fēng)干燥處。

2. 按規(guī)格分首烏王(每個(gè)頭為200克以上)、提首烏(每個(gè)頭為100克以上)和統(tǒng)首烏。均以身長圓塊狀，外皮紅棕色，質(zhì)堅(jiān)粉性足，斷面黃棕色，有梅花狀紋理者為佳。何首烏適合人群：大便溏瀉及有濕痰者慎服。