保證永遠是5次踩壓成型，壓力厚度可視數(shù)據(jù)化調(diào)整，曲塊表面光滑，水分攪拌均勻，提漿效果好，，大大減輕人工體力，可生產(chǎn)高溫曲，中溫曲，包包曲，平板曲，大小模具還可更換，真正一機多用，生產(chǎn)任意規(guī)格的曲塊。

攪拌機能夠自動喂料，無需人工輔助喂料，節(jié)約人工以及保證操作者安全，超級20-25秒，喂料前進一步充分攪拌使得料水更加混合均勻融合滲透，每次喂料標準定量，喂料量根據(jù)客戶需求可以適當自由調(diào)節(jié)。

每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為"曲蚊"的小蟲，人一張口甚至能吸進幾只。制曲需要的就是這樣的微生物環(huán)境。小麥經(jīng)過"踩曲"做成"曲塊"，用谷草包起來，進行"裝倉"。大約7~9天后再進行"翻倉"，就是把曲塊進行上下翻轉(zhuǎn)，讓每一面都能充分接觸微生物。前后要進行兩次翻倉。相反,低、中溫曲制曲中的堆曲方式、曲塊數(shù)量都是有利好氧微生物生長繁殖的。倉內(nèi)經(jīng)過40天，曲塊就做好可以出倉了，但是要使用的話還需要存儲40天以上。

"由美拉德反應(yīng)所產(chǎn)生的類、酮醛類、二羥基化合物、吡喃類及吡嗪類化合物,對于醬香型酒風(fēng)格的形成起著決定性的作用"。這是對的,但不。我們知道,褐變反應(yīng)是造成醬香大曲顏色變深和產(chǎn)生醬香、曲香的主要原因。褐變反應(yīng)有非酶褐變和酶促褐變,而非酶褐變中又分氨羰反應(yīng)褐變(美拉德反應(yīng))、焦糖化褐變、抗壞血酸褐變?nèi)N方式。這與低、中溫曲進房是什么形狀、顏色,出房也是什么形狀、顏色也是不一樣的。美拉德反應(yīng)只是氨羰反應(yīng)中的一種,其中還有斯特勒克反應(yīng)(StreKer)。

酒曲壓塊機又叫制曲壓塊機，壓曲機，大曲壓塊機，液壓制曲機，我公司生產(chǎn)的制曲壓塊機采用機電一體化多次成型制曲，曲坯質(zhì)量好，生產(chǎn)率高，是新一代的制曲壓塊機。長期以來，曲塊的制作一直沿用傳統(tǒng)的人工踩曲制作方法，存在著生產(chǎn)效率低，工人勞動強度大，占用場地面積大，曲塊成型差異大等缺點。

曲塊的制作一直沿用傳統(tǒng)的人工踩曲制作方法，存在著生產(chǎn)效率低，工人勞動強度大，占用場地面積大，曲塊成型差異大等缺點。反應(yīng)的終了階段又有兩類反應(yīng),一是醇醛縮合作用,二是生成黑色素的聚合作用(黑色素的生成不全是褐變作用,有的微生物也會產(chǎn)生)。