黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。年滿(mǎn)50歲或以上、家庭賴(lài)其生活但無(wú)其他收入，以及在1984年以前曾為攤販。

檔口，原稱(chēng)“大i牌檔”，將固定攤位的大號(hào)牌照裱裝懸掛，因而得名。該經(jīng)營(yíng)方式始于后香港，當(dāng)時(shí)百?gòu)U待興，開(kāi)始有人在街邊設(shè)置路邊攤出售熟食，其中大i牌檔的面積較一般小販大，有數(shù)張可摺疊的桌椅，攤檔是一個(gè)巨型包箱，晚上休息時(shí)用木板、鐵皮捆起，放在路邊，所以也可以放納更多設(shè)備，提供跟餐館相類(lèi)似的食物。50年代起，政府發(fā)出“固定攤位小販牌照”規(guī)管，相比別的路邊攤，大i牌檔的牌照是一張大紙，需要裱裝起來(lái)，掛在當(dāng)眼位置，因而稱(chēng)為“大i牌檔”?？蛻?hù)到美食廣場(chǎng)來(lái)消費(fèi)，首先是到收銀臺(tái)辦卡充值，然后前往各攤點(diǎn)刷i卡消費(fèi)，用餐完畢后再到收銀臺(tái)退卡結(jié)算。在粵語(yǔ)中，“檔”類(lèi)似“店”和“攤”的意思。早年香港華人集中在中上環(huán)、灣仔一帶，也是大i牌檔的發(fā)祥地。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。葷菜以魚(yú)蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，在寫(xiě)字樓上班的白領(lǐng)，越來(lái)越多地傾向于選擇脂肪含量低的食物。

非政府市集按周或在每月的選定日子營(yíng)業(yè)，部分為每月甚至每季舉辦1次，新攤檔小販可于早上到市集進(jìn)行實(shí)時(shí)登記。為避免因疏忽而須向第三者承擔(dān)法律責(zé)任的風(fēng)險(xiǎn)，市集經(jīng)營(yíng)者普遍會(huì)要求攤檔小販購(gòu)買(mǎi)公眾及產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)。除市集外，街頭擺賣(mài)在墨爾本獲得政府鼓勵(lì)，政府通過(guò)發(fā)出許可證管理擺賣(mài)。許可證分為長(zhǎng)期和短期兩種。長(zhǎng)期許可證適用于在街上的小賣(mài)亭擺賣(mài)，這些小賣(mài)亭是由當(dāng)?shù)卣O(shè)計(jì)、興建、擁有并負(fù)責(zé)保養(yǎng)。檔口在中國(guó)大中小城市皆可見(jiàn)到，與當(dāng)?shù)氐姆睒s發(fā)達(dá)或者貧窮落后全無(wú)關(guān)系。短期許可證適用于不超過(guò)12個(gè)月的街頭擺賣(mài)活動(dòng)。此外還有臨時(shí)性街頭擺賣(mài)可供申請(qǐng)。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。作為一種再就業(yè)渠道，政府盡管也頭疼大排擋帶來(lái)的諸如飲食安全、城市衛(wèi)生等問(wèn)題，但還是暗暗鼓勵(lì)的。

收銀系統(tǒng)就好比一個(gè)終端，一方面連接了美食廣場(chǎng)與商戶(hù)，另一方面則連接了商戶(hù)與客戶(hù)，總的來(lái)說(shuō)是連接了美食廣場(chǎng)與客戶(hù)，而這是實(shí)現(xiàn)客戶(hù)統(tǒng)一管理的先決條件，因此必不可少。如果把餐飲品牌比作app的話，美食廣場(chǎng)就是app store。