黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。人們的口味總是常換常新，但萬變不離其宗，符合大眾化的口味，才具有更強的市場競爭力。

檔口，拼音是dàng kǒu，是指事情發(fā)生或進行的關(guān)鍵時候。檔口多在廣州口語中使用，即形容小生意的商店。如：《官i場現(xiàn)形記》第十五回：“誰知這個檔口，一個中艙人多擠滿了。”

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。在粵語中，“檔（檔口）”和“攤（攤位）”都有不固定或流動的意思，即位置或門市建筑物不是固定的商鋪。

非政府市集按周或在每月的選定日子營業(yè)，部分為每月甚至每季舉辦1次，新攤檔小販可于早上到市集進行實時登記。為避免因疏忽而須向第三者承擔法律責任的風險，市集經(jīng)營者普遍會要求攤檔小販購買公眾及產(chǎn)品責任保險。除市集外，街頭擺賣在墨爾本獲得政府鼓勵，政府通過發(fā)出許可證管理擺賣。許可證分為長期和短期兩種。檔口，原稱“大i牌檔”，將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛，因而得名。長期許可證適用于在街上的小賣亭擺賣，這些小賣亭是由當?shù)卣O計、興建、擁有并負責保養(yǎng)。短期許可證適用于不超過12個月的街頭擺賣活動。此外還有臨時性街頭擺賣可供申請。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。截至2012年年底，新加坡共有14226名持牌小販，當中13471名（或95%）在小販中心經(jīng)營業(yè)務，其余5%為街頭小販，在公眾地方售賣各種貨品如報紙、冰淇淋及其他較不易腐壞的食品等。

大排檔之間也有著殘酷的競爭。食客多的攤點，不用老板吆喝，聚來的客人會越來越多，而食客少的攤點，則越來越冷清，又由于很多人吃東西有戀舊的習性，吃了一家覺得好，下一次會主動再來。由此造成的馬太效應，使火爆的攤點興旺發(fā)達，冷清的攤點則難以為繼，后收攤關(guān)門。大排檔的熱鬧關(guān)門也無所謂，自然有新的人搶占進來，新一輪的競爭又開始上演。做大排檔的生意，看著熱鬧，其實很辛苦。每日守著日落黃昏時開始上班，擺攤設棚，炒菜待客。沒有客人時攤主清閑而揪心，客人多時，則恨不得多生出三四只手來，忙呼不停，一直到深夜，人群散了，攤主還不甘心，繼續(xù)守著，希望客人再來一些，再多一些，天快亮了才收攤回家。這時攤主已是滿身油煙，筋疲力盡。如：《官i場現(xiàn)形記》第十五回：“誰知這個檔口，一個中艙人多擠滿了。可是白天也是不能盡情休息的，要買菜，理菜，做好下一夜的準備工作。如此周而復始，大排擋的攤主，個個滿臉憔悴。這些攤主，有許多是下崗工人。作為一種再就業(yè)渠道，政府盡管也頭疼大排擋帶來的諸如飲食安全、城市衛(wèi)生等問題，但還是暗暗鼓勵的。所謂民以食為天，在大排檔中可一眼望盡。