黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。美食廣場從表面上看來十分簡單，不同的位置經(jīng)營售賣著不同特色的食品，消費者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒有服務(wù)員、沒有點菜程序等等。

定位說明：   1、進一步細分營業(yè)面積，以小類型的餐飲操作臺為單位出租，餐位統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一管理，餐位將成為公攤面積按照操作臺的大小比例進行分攤，便于后期商管整體掌握環(huán)境、業(yè)態(tài)、營銷、商業(yè)形象、衛(wèi)生等層面的管理。規(guī)劃不單單指場內(nèi)外裝修、煤水電能源等，更重要的也是更細致的各個攤位的細節(jié)規(guī)劃，如果掌握并執(zhí)行好前期規(guī)劃工作，后期的經(jīng)營運作工作會非常順暢，就可以把工作重點放在促銷營銷提升營業(yè)額和客流量方面了。   2、分攤小面積出租可進一步降低從業(yè)者準入門檻，便于更多手工藝者直接經(jīng)營，提升口味的多元化、消費目的多層次滿足度和便于降低后期單位招商難度系數(shù)。   3、結(jié)合消費人群的消費目的，盡可能多的引進多種風格、多種特色、口味獨特的民間美食。依托當?shù)氐娜宋馁Y源，拓展獨特餐飲結(jié)構(gòu)，形成對消費者重要的消費意向的吸引理由。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。所以我覺得美食廣場的這種經(jīng)營，一定要從長期考慮，把前期投資的模式理順，后面經(jīng)營的模式理順，我們開發(fā)建設(shè)的環(huán)節(jié)就比較胸有成竹，或者是比較有保證。

統(tǒng)一收銀、集中采購、按星期結(jié)算支出和收益，在降低經(jīng)營者適時投入的同時，還可形成一定量的現(xiàn)金流。2、結(jié)合現(xiàn)有美食資源，發(fā)揮地方差異化的特色美食，使美食廣場與當?shù)氐淖匀毁Y源、人文資源和外來文化融為一體。分攤小面積出租，可i大化避免由于個別業(yè)主退租而帶來的業(yè)態(tài)空缺，影響整體餐飲業(yè)感覺帶給消費者的不適，對于階段性個別業(yè)主的退租，可靈活應(yīng)用現(xiàn)有業(yè)i主資源進行整合。公共活動區(qū)域，可折算在公攤面積內(nèi)，此部分由管理公司對物料、人員、運營統(tǒng)一管理，作為支持個體經(jīng)營者的服務(wù)，同時可進一步降低個體經(jīng)營者的人力成本，亦可作為管理收費的重要一項。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。美食廣場是一個模式、一個前提，靠戰(zhàn)略性的投資和長期的投資，這個戰(zhàn)略性投資都是長期的，追求一個長期的風險低的穩(wěn)定的匯報，這個可能是接下來我們大型美食廣場的基礎(chǔ)條件。

美食廣場要提高衛(wèi)生檔次，不然就給人感覺就是馬路攤點搬遷集中。   美食廣場發(fā)展機會的幾點認識，主要是分三個方面。在城市更大餐飲消費的范圍上，就產(chǎn)生了更大規(guī)模的餐飲業(yè)、現(xiàn)代的餐飲業(yè)，這種餐飲業(yè)中心，就是以美食廣場為主的，主要是滿足城市的一種消費，而不是生產(chǎn)的需要。   一、這種美食廣場的商業(yè)模式的必然性，就是在我們中國發(fā)展的基礎(chǔ)和環(huán)境、條件。   二、對于這種新的商業(yè)模式的一種運營的要求，就是它是怎樣的發(fā)展業(yè)態(tài)？怎樣開發(fā)和經(jīng)營的模式？我談一些自己的想法。   三、想說一下這個美食廣場，如果開發(fā)投資到將來的運營，根本的一個戰(zhàn)略就是消費者的導(dǎo)向，它不是一個投資者導(dǎo)向，也不是開發(fā)商導(dǎo)向，也不是經(jīng)營者導(dǎo)向，成功的關(guān)鍵我覺得可能是購物、消費、休閑、娛樂，終消費者、終用戶的一個導(dǎo)向。我們可以分析一下，終用戶在休閑娛樂方面的一些要求，可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團餐飲平臺化建設(shè)的重點項目，我們將運用品牌優(yōu)勢，運營管理優(yōu)勢，資金優(yōu)勢，供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。我們可以分析一下，最終用戶在休閑娛樂方面的一些要求，可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。

美食城水、電、燃氣使用安全的規(guī)定：各檔口的業(yè)戶必須按照正確的使用方法使用各檔口內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施及用電，嚴格遵循日常使用規(guī)范，不得私拉亂接電源、電線，閉店前仔細檢查本檔口水、電、燃氣及窗戶是否關(guān)閉，如因使用或操作不當造成的損失，因此而產(chǎn)生的一切費用由業(yè)戶自行承擔。公共活動區(qū)域，可折算在公攤面積內(nèi)，此部分由管理公司對物料、人員、運營統(tǒng)一管理，作為支持個體經(jīng)營者的服務(wù)，同時可進一步降低個體經(jīng)營者的人力成本，亦可作為管理收費的重要一項。各檔口的業(yè)戶自行承擔設(shè)備、設(shè)施的日常維修、維護及保養(yǎng)。