廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等?；匚对聪痰扒孱?lèi)產(chǎn)品包括：魚(yú)丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點(diǎn)心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認(rèn)同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

回味源咸蛋清廠家與你說(shuō)一下蛋品行業(yè)情況

根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)院的共同調(diào)研結(jié)果，全國(guó)平均單場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模僅為5000余只。同時(shí)，95%的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌。

中國(guó)蛋品市場(chǎng)規(guī)模為全球之首，中國(guó)人一年大約吃掉4000億枚蛋，每人每天平均消費(fèi)0.9枚，是世界人均消費(fèi)量的2倍，每年僅鮮蛋市場(chǎng)消費(fèi)總額就1500億元。2015年，我國(guó)人均蛋品占有量已達(dá)到18.5千克/人，總產(chǎn)量為2550萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模近3000億元。因此，未來(lái)大的增長(zhǎng)空間來(lái)自于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，即用品牌蛋取代無(wú)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的散養(yǎng)蛋，徹底結(jié)束蛋品行業(yè)分散競(jìng)爭(zhēng)、野蠻生長(zhǎng)的“春秋時(shí)代”，讓真正具有品牌和成長(zhǎng)性的企業(yè)通過(guò)整合資源而崛起為行業(yè)巨頭。

廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等?；匚对聪痰扒逵校?strong>魚(yú)丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點(diǎn)心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認(rèn)同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

咸蛋清廠家為您介紹咸蛋黃的食療作用：

1、咸蛋黃味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng);

2、有滋i陰、清i肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;

3、中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清i肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治i愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙i傷、濕i疹。

回味源主營(yíng)的產(chǎn)品包括咸蛋清，有需要了解：咸蛋清價(jià)格、咸蛋清批發(fā)、咸蛋清供應(yīng)、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少錢(qián)等信息的歡迎咨詢回味源！廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司是一家專業(yè)的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)多元一體化的創(chuàng)新型企業(yè)，回味源擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠(chéng)信通11年靠譜廠家，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷(xiāo)全國(guó)各地。

咸蛋清的應(yīng)用研究

咸蛋是我國(guó)傳統(tǒng)的蛋制品，據(jù)初步估算，我國(guó)90%的鴨蛋以咸鴨蛋制品消費(fèi)。每年有上百億枚咸蛋黃用于制作月餅、粽子及其他菜肴的制作中，因其優(yōu)良的質(zhì)地和風(fēng)味而備受消費(fèi)者青睞，但同時(shí)每年將遺留上萬(wàn)噸咸蛋清，尤其是咸鴨蛋清。咸鴨蛋清中蛋白質(zhì)含量約為12%，食i鹽含量約為10%。

目前，咸蛋清僅有少量被用于飼料、餅干及面條等面制品的加工，絕大部分都被遺棄，此外，咸蛋清不易保存，極易發(fā)酵分解及腐i敗，容易對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染，嚴(yán)重影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)，咸蛋清的應(yīng)用與研究逐漸引起了廣大學(xué)者的關(guān)注。如在咸蛋清中溶菌酶的提取、咸蛋清的酶解處理、咸蛋清的直接利用等方面取得了一些研究成果，但是咸蛋清液中含鹽約10%、咸蛋清蛋白i粉含鹽量甚至高達(dá)35%左右，高含鹽量極大地限制了咸蛋清在食品工業(yè)中的應(yīng)用，造成資源浪費(fèi)。