2、中央廚房設計可以按照連鎖的形象去要求，這樣才能統(tǒng)一形象，同時還需要劃分好各個功能空間，不論是什么樣的功能空間，都是需要根據(jù)實際的情況去合理的設計的，比如中央廚房內是需要有冷凍儲藏室的，冷凍儲藏室的功能就是冷凍儲藏加工之前的原材料，同時還需要儲存生產包裝完成之后，還沒有進行運送的一些成品或者是半成品。當然，冷凍儲藏室內是需要有冷凍儲藏設備的。

3、中央廚房設計還需要考慮信息處理方面的功能。要在中央廚房和各個連鎖店之間連接有電腦網絡，這樣相互溝通起來就非常的方便的，大家可以及時的了解各個店面的要貨情況，中央廚房就可以根據(jù)計劃去組織各種產品的生產和加工了。

大家在做中央廚房設計的時候，是需要考慮上面的這些內容的，尤其是對于各個功能空間的劃分和布局方面，一定要做的合理，而且不能有遺漏的功能，這樣才能稱得上是完好的中央廚房。

如何選擇一個合適的中央廚房設計公司

隨著時代的不斷發(fā)展和進步，如今很多餐廳其實都是會引入中央廚房來幫助自己提升一個層次的。而我們都知道，如果想要讓自己的中央廚房發(fā)揮一個更大的價值，很多時候還是需要在設計上對其多花費一些心思才可以的。而如果是我們自己進行相關方面的設計的話，其實很多時候還是需要找尋專業(yè)的設計公司來幫助自己的。對此，接下來我們就一起來看一看究竟應該如何選擇一個合適的中央廚房設計公司。

2、對于用于原料，成品和半成品的工具，容器以及用具之類的物品，要具有明顯的標識，這樣才能好區(qū)分，同時還要保證存放的區(qū)域是分開設置的；對于切配植物性食物和動物性食物的用具，工具和容器之類，也要做好標識，以利于區(qū)分，在存放的時候，也要分開，不要放置在一起。

3、在中央廚房設計的時候，對于廠區(qū)的道路要采用瀝青或者是混凝土等的方便進行清洗的硬質材料進行鋪設，并且還要有良好的排水系統(tǒng)。對于加工制作的區(qū)域，是不能設置宰殺活的或者是圈養(yǎng)禽畜類的地方的，如果要設置的話，要注意距離，要有二十五米以上的距離。

大家在中央廚房設計的時候，一定要注意下上面的這些內容，同時還需要做好食品處理區(qū)的地面排水，門窗，墻壁和天花板等的設計，要實現(xiàn)中央廚房設計的工業(yè)化，標準化和數(shù)字化等，這樣才能為它的正常運營提供有力的保障。

2、要做好設計之前的準備工作。在中央廚房設計之前，需要有相關的原始圖紙，比如場地總體的建筑結構圖紙以及水暖的原始圖紙等，同時還要了解下相關部門的具體要求，對周邊的餐飲相關設計情況進行調研。

3、對于場所的設置，布局和面積的要求方面。中央廚房內有設置有和供應的品種，數(shù)量相對應的粗加工，面點制作，切配，冷卻，烹調，配送貯存，包裝以及消毒等的加工操作場所，同時還要有庫房，清潔工具存放，更衣室等的地方。