煲仔飯?jiān)O(shè)備的煲仔飯?jiān)O(shè)備特點(diǎn)

每煲飯只用電0．09元，而燃?xì)庖?．6元。一煲飯就節(jié)省0．5元。

在操作過(guò)程，由于是煮食，使用干凈、清潔能源─電。所以不會(huì)向環(huán)境產(chǎn)生和排放油煙等有害氣體及異味，操作環(huán)境干凈衛(wèi)生，容易獲得衛(wèi)生、環(huán)境等部門。

除一煲要15─16分鐘外，以后每煲只須12分鐘，運(yùn)用得好的客戶只用10分鐘。

改產(chǎn)品的微電腦監(jiān)控系統(tǒng)，使到煮煲仔飯變?yōu)檩p輕松松的工作。只須輕按操作鍵一下，使進(jìn)入自動(dòng)操作程序，整個(gè)過(guò)程還有指燈及蜂鳴器提示。對(duì)煮飯過(guò)程大、中、小火、控制恰當(dāng)。煮出的米飯與用木炭煮瓦煲飯一樣甘、香、軟、滑、鍋巴香脆。

簡(jiǎn)述煲仔飯?jiān)O(shè)備機(jī)的功能與特點(diǎn)

1、省電：做一個(gè)飯只需0.1元電費(fèi)（以1元/度計(jì)算）。

2、每個(gè)爐頭都是獨(dú)立操作系統(tǒng)，做一個(gè)飯就用一個(gè)爐頭的電。

3、環(huán)保：沒(méi)油煙、沒(méi)噪音、沒(méi)廢氣，任何餐飲場(chǎng)所都可以適用。

4、節(jié)約投資：不需要排煙系統(tǒng)。

5、故障率低，維修簡(jiǎn)單。

6、操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化不需要看“火”，智能聲音、閃燈提示。

煲仔飯機(jī)制作煲仔飯的要點(diǎn)是什么？

    做煲仔飯，選用淺一點(diǎn)的平口砂鍋。當(dāng)今的砂鍋，現(xiàn)已不像前期的砂鍋那么粗糙，但花點(diǎn)時(shí)間來(lái)做維護(hù)也是有必要的。這種煲仔飯才是正宗經(jīng)久耐用的煲仔飯機(jī)，環(huán)環(huán)節(jié)能，無(wú)需廚師，飯品效果非常好，開店創(chuàng)業(yè)必選。用淘米水來(lái)浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然，你也可以用涂油的方法來(lái)維護(hù)它。新買的砂鍋，初次運(yùn)用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂上一層油，讓細(xì)孔完全吸收，再用很小很小的火進(jìn)行加熱，讓油完全吸收進(jìn)去，熄火后天然冷卻即可。

    料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很是簡(jiǎn)單，在煲制時(shí)不加任何調(diào)料，因此料汁的滋味非常重要。例如鍋巴的調(diào)節(jié)功能：一般只需普通鍋巴跟厚鍋巴兩個(gè)功能足夠，易操作。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油對(duì)比咸，滋味也單一，因此需求用菜譜中的其他幾味來(lái)一起制作。僅有不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發(fā)市場(chǎng)都可以買到。

    煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等載，周代八珍中的第yi 珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過(guò)改用黃米作原料罷了，可見在當(dāng)時(shí)是很名貴的。佰森廚業(yè)的智能還不僅于此，'定時(shí)器，限溫器、保險(xiǎn)管、隔熱層和工作開關(guān)'等多重保護(hù)，保證連續(xù)操作的穩(wěn)定可靠。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。