開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！有著近千年的歷史，據(jù)稱這—流水養(yǎng)殖的形式是從唐代寺廟的放生池衍變過來。

李紅衛(wèi)：開化菜制作方法獨(dú)特

杭州名人名家餐飲老板李紅衛(wèi)，則對開化有些陌生。前天是他第—次正式了解開化，這份了解是從《開化美食》這本書開始的，“看著圖片就在咽口水了，里頭的咸肉和豆腐，都是以前的家常菜。”

除原生態(tài)的食材外，他也注意到，開化菜的制作方式也比較獨(dú)特，“對我的口味?！?

根據(jù)他的判斷，開化菜的價格并不算低，“其實價格也不是問題，只要你貴得有道理?！彼f，這就需要開化人給這些菜講好故事。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！昨天，徐麗華表示，山外山的清水魚銷量不是很大，因為開化清水魚多養(yǎng)殖在開化農(nóng)村每家每戶的門口一個接有山泉水的小池子，不可能有太大的供應(yīng)量。

除了清水魚，開化青螄當(dāng)屬開化美食的花魁了，“開化美食進(jìn)杭城”當(dāng)然少不了它。同時，湯瓶雞、馬金豆腐干、開化汽糕、撈湯菜、炊粉辣椒包、玉米馃等特色美食都悉數(shù)上場?！拔覀兊哪康木褪且验_化原生態(tài)的食材展現(xiàn)給省會的朋友們，包括開化菜的烹飪方式和我們的餐飲文化?！笨粗约业臇|西受到熱捧，縣餐飲協(xié)會會長程衛(wèi)朝笑的合不攏嘴，他說，現(xiàn)在每天來自開化的時鮮蔬菜在杭州的許多酒店都不夠賣，大家看中的就是我們的好食材。朱建與開化結(jié)緣是在七年以前，第—次到開化就被這里生態(tài)環(huán)境和人文情懷所吸引。

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11月3日，2018林山鄉(xiāng)首屆番薯豐收節(jié)在霞湖村花橋自然村番薯地里火熱開幕，吸引了眾多當(dāng)?shù)卮迕窈陀慰颓皝碛^賞游玩，收獲“薯”與自己的豐收喜悅。當(dāng)天，以番薯為原料打造的番薯宴讓食客們大呼過癮，香味薯面、炸薯餅、滑肉湯、黃金萬兩、香薯粥、家鄉(xiāng)味雞蛋面、牛肉粉絲煲、農(nóng)家火腿薯片、四喜薯丸、鄉(xiāng)珍薯仙湯、蘋果番薯、水晶包、螞蟻1上樹等十幾道獨(dú)具風(fēng)味的番薯菜品，你zui饞哪一道？開化特色美食展示館通過精巧設(shè)計，精心搭建，全新呈現(xiàn)，進(jìn)一步詮釋了“山水開化，膳待天下”開化獨(dú)特的飲食文化魅力。