冷榨和熱榨是主要的榨油工藝。南方主要是熱榨為主,熱榨有香味大。北方主要以生榨為主，尤其是東北地區(qū)榨大豆。生榨油顏

色清亮。榨油機(jī)冷榨和熱榨有哪些區(qū)別呢?

冷榨和熱榨的區(qū)別就是為一個(gè)為原料預(yù)熱加工處理后壓榨，我們叫熱榨。-一個(gè)是不經(jīng)過(guò)任何就壓榨我們叫冷榨油。

選擇適合的冷榨油機(jī)可以加工菜籽、黃豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料。其所壓榨的油中所謂的冷榨,或熱榨。狹義的說(shuō)是

指食用油生產(chǎn)過(guò)程中榨油的- -個(gè)工序,而不代表全過(guò)程。冷榨油的冷榨;概念包括三個(gè)重要含義:榨油的過(guò)程是冷，不采用常規(guī)

生產(chǎn)工藝的火炒或蒸炒方式，高出油溫度70C。對(duì)毛油的過(guò)濾過(guò)程完全在常溫下進(jìn)行。生產(chǎn)全過(guò)程從始至終完全采用物理方法，

沒(méi)有任何化學(xué)反應(yīng)。冷榨可以針對(duì)某些特殊原料進(jìn)行壓榨。例如椰蓉,花椒籽，辣椒籽，橄欖等特殊油料須采用冷榨。

熱榨是需要炒籽把原料炒熟。不同油料的炒籽是有區(qū)別的。熱榨是需要三分榨七分炒。炒籽是非常關(guān)鍵的。如果炒籽比較輕,影

響出油率,如果炒籽比較老,會(huì)造成油顏色發(fā)黑,味道發(fā)苦。熟榨有溫控系統(tǒng)，榨油過(guò)程中要根據(jù)不同油料調(diào)節(jié)出油溫度,菜籽

溫度設(shè)置在130度左右，花生和芝麻一般在170-180度左右 。

無(wú)論是冷榨還是熱榨，出油率是-樣的，可以根據(jù)老百姓生活習(xí)慣進(jìn)行選擇。

榨油機(jī)主要是熱榨機(jī)和生榨機(jī)兩種。對(duì)于榨油工藝來(lái)說(shuō)有熱榨工藝和冷榨工藝兩種。冷榨和熱榨的區(qū)別就是為一-個(gè)為原料預(yù)熱加

工處理后壓榨，我們叫熱榨。一個(gè)是不經(jīng)過(guò)任何炒制就壓榨我們叫冷榨油。現(xiàn)在生榨機(jī)已經(jīng)非常暢銷。生榨機(jī)具有哪些優(yōu)勢(shì)?

1.用途廣操作簡(jiǎn)單

生榨機(jī)機(jī)型可以加工菜籽、黃豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料。這些油料不僅可以熟榨也可以生榨。生榨工藝是比較簡(jiǎn)單化的,對(duì)于熟榨來(lái)說(shuō)主要是通過(guò)炒籽后榨油，熟榨是三分榨七分炒，因此炒籽的好壞決定了出油率的高低。但是生榨避免了炒籽的過(guò)程，是對(duì)油料的直接壓榨。生榨機(jī)配有循環(huán)提升機(jī)，可以把一遍壓榨出來(lái)的油料直接提升到料斗進(jìn)行二次壓榨,避免人工上料，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

2.油質(zhì)清亮

生榨油主要優(yōu)勢(shì)就是顏色清亮。并且采用純物理壓榨,不加任何元素。

榨油機(jī)若長(zhǎng)期停放,應(yīng)除去表面油垢,清理各零部件油渣,涂防銹油，置于干燥處，榨籠用油布蓋住,以免灰塵雜物入積條排、園排縫隙，影響下次使用?？蛰d正常后，備好50kg左右的菜籽或黃豆，準(zhǔn)備投入進(jìn)料斗。注意:開始?jí)赫r(shí)進(jìn)料不能太快，否則榨膛內(nèi)壓力突然增加，榨螺軸轉(zhuǎn)不動(dòng)，造成榨膛堵塞,甚至使榨籠，發(fā)生重大事故。因此開始?jí)嚎s時(shí),進(jìn)料應(yīng)均勻緩慢地投入進(jìn)料斗,使榨油機(jī)進(jìn)行跑合。如此反復(fù)多次，持續(xù)3~4h以上,使榨油機(jī)溫度逐漸升高，甚至冒青煙(這是正?，F(xiàn)象)。開始?jí)赫r(shí)榨膛溫度低，可緩慢擰動(dòng)，凋節(jié)螺柱.上的手柄，加大出餅厚度，同時(shí)提高入榨胚料的水分，待榨膛溫度。升至90C左右，榨油機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，可將出餅厚度調(diào)至1.5~2. 5mm, 并將緊固螺母旋緊。榨油機(jī)在啟動(dòng)時(shí)，電機(jī)的電流會(huì)比額定高5-6倍的，不但會(huì)影響電機(jī)的使用壽命而且消耗較多的電量.榨油機(jī)變頻器系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)在電機(jī)選型.上會(huì)留有一定的余量，電機(jī)的速度是固定不變,但在實(shí)際使用過(guò)程中，有時(shí)要以較低或者較高的速度運(yùn)行，因此進(jìn)行變頻改造是非常有必要的。變頻器可實(shí)現(xiàn)電機(jī)軟啟動(dòng)、通過(guò)改變?cè)O(shè)備輸入電壓頻率達(dá)到節(jié)能調(diào)速的目的