菜籽油在我國食用油市場上的地位，想必大家都有所感知，大大小小的菜籽油加工廠不計其數，共同為我國菜籽油加工產業(yè)發(fā)展助力前行，因為我國油菜籽產出量非常大，雖說菜籽油品牌競爭壓力大，但整體需求量更大，企-鵝精煉油設備廠家很負責任的告誡用戶，加工菜籽油是很有保障的油脂加工項目?！　〔俗颜ビ头?，可以說在我國油脂加工界影響深遠，尤其在偏遠地帶，油坊產出的菜籽油，解決了很多人群的吃油問題，但企鵝榨油機廠家并不建議用戶投資榨油坊，因為工藝的不完整，生產設備的欠缺，導致很多油坊產出的菜籽油，只是菜籽毛油，并不能達到國標要求，為健康起見，消費者也應遠離不合格的榨油坊。

油脂加工從作坊式操作到現代化精深加工經歷了漫長的歲月，期間，伴隨著科技進步，生產工藝與設備得以不斷完善，現在的油脂加工業(yè)在生產規(guī)模與效益、產品質量與品種、資源開發(fā)與利用等方面以創(chuàng)新發(fā)展展示在世人面前。

就在人們沉浸在油脂工業(yè)巨大發(fā)展的同時，有識之士適時提出了其存在的各種問題，開始反思食用油加工和消費領域存在的誤區(qū)。其誤區(qū)之一就是盲目與接軌，普遍加工和食用高度精煉的油脂。我國人群的飲食習慣與西方發(fā)達明顯不同。

西方發(fā)達國菜肴以涼拌、色拉為主，色拉油（一級油）是其菜肴專用油，而我國菜肴以高溫烹調為主，適合使用烹調油（二級油）等適度精煉油品。但改革開放40余年來，我國向西方發(fā)達學習，食用油加工理念深受其影響，不但工藝裝備被其壟斷，產品質量也沿襲其標準，過分推崇油品“精而純”，片面追求無色無味，導致過度加工，其結果是，市場上供應的琳瑯滿目的各種小包裝油，幾乎都是經過“四脫”乃至“五脫”處理的高度精煉油，其純度幾乎可與純凈水相比，而低度和適度精煉油在大宗油脂中已難覓行蹤。

　榨油機用戶再購買榨油機是，會經常詢問到什么是毛油?什么是精煉油?精煉油和毛油之間又有哪些區(qū)別?在榨油機用戶開榨油機作坊時，購買食用油者經常會問榨油機作坊生產的食用油和超市里賣的食用油有哪些差別，如果你懂的精煉油和毛油的區(qū)別，就很容易解答他們的問題了。下面，精煉油設備小編就來為大家介紹一下。

　　(1)什么是精煉油?

　　精煉油是指毛油通過精煉設備，進行精煉，精煉出的食用油要達到國家規(guī)定的質量標準，國家規(guī)定的質量標準主要是油品中水份、雜質、酸價、過氧化值都達到國家制定的質量標準;且不易酸敗變質，而有利貯藏，烹飪時不產生大量的油煙;這樣的油就屬于精煉食用油。比如我們在超市買的成桶的食用油就屬于精煉食用油。

　　(2)什么是毛油?

　　毛油是指從動物或植物油料中制取(如農村的機榨、土榨油和熔煉、火煉豬油等)沒經過精煉加工的初級油(其主要成分是甘油三脂肪酸的混合物(俗稱中性油);還含有非甘油物質，統(tǒng)稱雜質。)。毛油由于加工工藝簡單，這種油含雜質多、易氧化變質，不宜長期儲存。我們使用螺旋榨油機壓榨出來的食用油不經過精煉設備處理也屬于毛油。