花生油營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高，原料有保證，國(guó)內(nèi)產(chǎn)出的花生，基本能滿足加工花生油的自給自足，況且國(guó)內(nèi)對(duì)花生油的食用需求高，所以花生油加工廠層出不窮，也就不足為奇了，目前仍有大量的食用油投資人群，想加入到花生油加工產(chǎn)業(yè)中來(lái)，入行要謹(jǐn)慎，從認(rèn)真選購(gòu)花生油加工設(shè)備做起?！　』ㄉ驮O(shè)備的選擇，是從多重因素綜合出發(fā)考慮的，首先要看的就是用戶實(shí)際加工的產(chǎn)量，生產(chǎn)廠地的規(guī)模大小，以及用戶對(duì)成品花生油的品質(zhì)要求，進(jìn)而決定用戶是做壓榨花生油或是浸出油，工藝選擇的不同，所配備的花生油生產(chǎn)線，也是不同的，企*鵝精煉設(shè)備廠家，建議可參考以下幾點(diǎn)來(lái)選擇。　　對(duì)于日處理1-30噸花生的油脂提取項(xiàng)目，多半用戶會(huì)選擇做花生油壓榨，當(dāng)然也有更大的產(chǎn)量，注重花生油的品質(zhì)，都可以做榨油生產(chǎn)線，100噸以下的項(xiàng)目，都可以做花生榨油，在1-30噸/天的花生制油項(xiàng)目中，做壓榨油，優(yōu)勢(shì)更為明顯，出油品質(zhì)好，投資適宜，適合小型花生油投資者開展加工?！　‘a(chǎn)出規(guī)模較大的花生油項(xiàng)目，只做花生油壓榨，就沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)可言了，大型油廠，更注重的是規(guī)模產(chǎn)量有保證，出油率要跟上，那么很多大型花生油加工廠，會(huì)兼顧產(chǎn)量、出油率以及出油品質(zhì)等因素，所以國(guó)內(nèi)大型花生油加工廠，通常會(huì)采用壓榨和浸出油相結(jié)合的制油工藝，來(lái)加工花生油?！　』ㄉ蛪赫セ蚪?，都要進(jìn)行必需的精煉加工，才能將花生油精煉到符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，那么精煉油設(shè)備是關(guān)鍵的設(shè)備，要將花生油精煉到國(guó)標(biāo)一級(jí)油標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟等工藝，從設(shè)備實(shí)際性能表現(xiàn)來(lái)看，以全不銹鋼型油脂精煉設(shè)備表現(xiàn)更為搶眼。




油脂精煉設(shè)備有什么作用？    植物油脂中主要含有甘油三酯，但是純凈狀態(tài)的甘油三酯在液態(tài)的時(shí)候是無(wú)色的，在固態(tài)的時(shí)候是白色。不過(guò)，常見的各種植物油脂顏色都是不一樣的，這些不同的顏色，主要是因?yàn)橛椭泻鞣N色素。但是精煉油設(shè)備脫色功能可以把這些色素去除，那么，脫色工藝到底都脫去了哪些物質(zhì)呢?    精煉油設(shè)備的脫色工序脫去了哪些物質(zhì)    1.有機(jī)降解物        有機(jī)降解物就是品質(zhì)劣變油籽中的蛋白質(zhì)、磷脂、糖類等成分的降解物，這些降解物形成的色素很難用吸附劑除去。        2.有機(jī)色素        有機(jī)色素主要有葉綠素、類胡蘿卜素。少數(shù)油脂之中還含有特殊色素，比如棉籽油中的棉酚使得油脂呈現(xiàn)深褐色。    




除此之外，油脂中的油酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸在高溫條件下容易發(fā)生?；词疆悩?gòu)化，從而產(chǎn)生相應(yīng)的反式脂肪酸。油脂精煉設(shè)備脫臭過(guò)程中的各個(gè)工藝參數(shù)對(duì)反式脂肪酸的形成有不同程度的影響，研究表明，脫臭的時(shí)間和溫度對(duì)油脂的品質(zhì)至關(guān)重要，而脫臭溫度過(guò)高，不但會(huì)使反式脂肪酸含量的增加，而且還導(dǎo)致能源的浪費(fèi)，但脫臭溫度過(guò)低又達(dá)不到脫臭的理想效果。所以，控制好脫臭的時(shí)間、溫度、壓力等條件，對(duì)更好的除去影響油脂品質(zhì)的臭味成分，同時(shí)盡可能的減少反式脂肪酸的產(chǎn)生、降低有益成分的損失具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 　　油脂精煉設(shè)備脫臭過(guò)程中，通過(guò)對(duì)脫臭裝備和脫臭溫度進(jìn)行優(yōu)化選擇顯得尤為重要，這將有效減少油脂反式脂肪酸的產(chǎn)生。我國(guó)糧油專家為了減少油脂精煉設(shè)備脫臭過(guò)程中反式脂肪酸的產(chǎn)生，對(duì)脫臭溫度、時(shí)間和脫臭塔殘壓對(duì)油脂中反式脂肪酸含量的影響進(jìn)行了研究，確定了的脫臭工藝條件，將油脂脫臭后反式脂肪酸質(zhì)量控制在1%左右。此外，不同種類的油脂以及不同飽和度的脂肪酸在脫臭過(guò)程中形成反式脂肪酸的難易程度也有所不同。