高纖無(wú)糖糖漿是以精制玉米淀粉為原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)生產(chǎn)工藝加工制成的代蔗糖食品原料。

   本產(chǎn)品富含水溶性膳食纖維，能量值低，食用后既不增加血糖，也不改變血液中的胰島素水平，患者可放心食用；能抑制有害菌的生，刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防和減輕；而且具有的保濕性，能夠延緩淀粉老化，用于制作各種無(wú)糖糕點(diǎn)時(shí)，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，并且使月餅具有良好的回軟、回油特性。與以單一糖醇類(lèi)為原料的食品相比，它在充分保留糕點(diǎn)原有色香味形的基礎(chǔ)上，彌補(bǔ)了一般無(wú)糖食品口感不佳的缺陷，克服了一般無(wú)糖糕點(diǎn)不易上色、表皮發(fā)白的缺陷，可與含糖糕點(diǎn)相媲美。作為一種功能性的高纖無(wú)糖糖漿，它集“營(yíng)養(yǎng)、保健、食療”于一身，符合現(xiàn)代消費(fèi)者的要求，特別適合于肥胖患者、老年人及患者。

果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng)，又有其特性，所以它的應(yīng)用領(lǐng)域較蔗糖廣泛；不但在食品工業(yè)、上廣為應(yīng)用，工業(yè)、家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應(yīng)用。在所有應(yīng)用中，食品工業(yè)是主要應(yīng)用領(lǐng)域。果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用如表所示：果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用用途 食品名爽口、清涼、甜度 碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸牛奶、各類(lèi)冷食品等滲透性、貯存性 果脯、蜜餞、水果、罐頭、果醬等發(fā)酵、保濕性 蛋糕、夾心糕點(diǎn)、面包等控制結(jié)晶 冰淇淋、軟糖果等溶解度 葡萄酒、蘋(píng)果酒、果露酒、黃酒、汽酒、香檳酒等直接吸收性，風(fēng)味好 咳必清、枇杷露、藥酒、等在應(yīng)用品種比例結(jié)構(gòu)上，美國(guó)是這樣：74.5%用于飲料；9.3%用于面包；4.2%用于罐頭；8.2%用于奶制品；0.5%用于糖果；3.3%用于其他食品。

如果只是價(jià)格低廉，就大膽引入果葡糖漿，那食品工業(yè)無(wú)疑是自掘墳?zāi)埂?

其實(shí)，價(jià)格只是讓食品制造商動(dòng)了心，“便宜，好用”才真正打開(kāi)了食品行業(yè)使用果葡糖漿的新局面。

到底果葡糖漿有多好用呢？實(shí)際上，食品工業(yè)將它奉為福音，每一個(gè)現(xiàn)代人也都為之驚嘆——“人造輸給天然”。

→果葡糖漿的“優(yōu)勢(shì)”

特性一：冷甜

果糖的甜度與溫度有很大關(guān)系，在40℃以下時(shí)，溫度越低，果糖甜度就越高，高可達(dá)蔗糖的1.73倍，因此，果葡糖漿能被廣泛用于清涼的冷飲，如碳酸飲料、功能飲料、果汁、冰淇淋中。

特性二：果香

果葡糖漿中有超過(guò)一半的成分是果糖，使用果葡糖漿的飲品，具備水果的香甜和清涼感，加白砂糖會(huì)“齁甜”，但果葡糖漿卻沒(méi)有任何膩味感，只讓人清爽而愉悅。

特性三：溶解度高

果糖溶解度為糖類(lèi)中高，當(dāng)溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時(shí)，果糖溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2倍、2.3倍、3.1倍，更適合做飲品。