飯菜保溫板將電能通過的發(fā)熱組件轉化為熱能，再由發(fā)熱組件通過鋼化玻璃面板將熱能傳遞給食物及器皿，使得食物能夠長時間保持在70~95度的進食溫度，既避免了反復煮沸造成食物的營養(yǎng)流失，又能使食物保持初始的口感

采用發(fā)熱組件，微電腦自動溫控設計，70度自動連接，95度自動斷開，既能使菜肴一直保持溫度，又避免了能源的浪費，每小
時僅5分錢左右的電費，節(jié)電性能于其他同類產品。

自助餐廳的自我服務模式中另一個特點就是顧客的走動多，幾乎每時每刻都會有人在餐廳內流動，因此設計師必須合理安排動線，并留下足夠的空間以便顧客往來。合理的動線取決于有序、有層次的自助餐臺擺放，一般自助餐廳提供的食物可以分成以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。將食物歸類擺放在不同的餐臺上是減少顧客因盲目尋找食物而“繞彎路”的好辦法。同時設計師還要注意餐臺之間的順序和距離。比如，冷食餐臺放在動線入口處、然后再是熱食餐臺、主食餐臺等等，按用餐順序依次陳列下去。餐臺與餐臺之間的距離也應該控制好，不要讓食物的氣味混雜在一起，這樣會影響顧客的食欲。

此外，不同類型的餐臺設計還能將有限的空間有效地利用起來，“I”型臺是基本的臺型，一般靠墻擺放，用餐高峰時則拖出來獨立擺放，便于顧客從兩邊同時取餐。“L”型臺則是由兩個長臺拼成，一般放于餐廳的角落。餐廳的立柱也能加以利用，在立柱四周圍上餐臺，就能形成一個四面開放的取餐區(qū)域，這些區(qū)域內可以擺放一些簡單的餐具或是調味品。 
3、細節(jié)設計
除了餐臺的擺放，自助餐廳在設計上還有一些細節(jié)需要注意。比如照明設計，餐臺上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜肴也無法時間抓住食客們的眼球，適當?shù)臒艄膺€能為美食增添觀賞性。但切忌使用彩色燈光，它會使菜肴改變顏色，從而影響顧客的食欲。所以，充足合理的光線尤為重要。