新一代植物飲料

近幾年，世界性的環(huán)境素質(zhì)的下降和人群生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，而同時隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題。1869年英國開始葡萄汁的工業(yè)生產(chǎn)，1次應用巴氏殺菌原理保藏果汁。隨著人們的健康意識的不斷增強后，人們逐漸開始注重健康的食品、飲品、營養(yǎng)品等，這種需求的產(chǎn)生使得碳酸飲料的市場份額不斷下降，營養(yǎng)素運動飲料和果汁飲料開始不斷受到人們的青睞。

目前植物飲料呈現(xiàn)多元化發(fā)展，針對各種環(huán)境而研發(fā)的飲料也是日益增多，功能性飲料也不局限于運動員飲用，而是被越來越多的消費者所關注。植物飲料也是市場成長速度特別快的一類飲料品種。

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行業(yè)現(xiàn)狀

我國飲料市場上碳酸飲料需求逐年小幅下降，瓶2012年飲料市場產(chǎn)品競爭格局分析裝飲用水銷量較為穩(wěn)定，茶飲料需求增速較快。中國式飲料中國式飲料首i選涼茶飲料，中國式?jīng)霾柚袊俗约旱娘嬃?。產(chǎn)地方面，廣東和浙江約占總產(chǎn)量的30%，是我國飲料企業(yè)較為集中的地區(qū)。我國年產(chǎn)量超過30萬噸的省市多數(shù)為東部沿海省市，產(chǎn)區(qū)布局還有待改善。我國飲料企業(yè)成本、區(qū)位優(yōu)勢明顯，同時也存在技術落后，創(chuàng)新力不足，企業(yè)產(chǎn)品單一，國際貿(mào)易能力差等問題。我國人民生活水平的快速發(fā)展給飲料企業(yè)帶來了更加廣闊的市場，飲料企業(yè)應該加快技術升級和規(guī)模擴展以應對來自外資企業(yè)的競爭。

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涼茶熱飲

涼茶熱飲效果更好：一般人認為，涼茶一定是涼著喝，其實不然。廣東傳統(tǒng)涼茶有很多的種類和配方，分苦和甜兩種，但是人們基本上都是熱著喝。夏季暑濕當?shù)溃瑥V東人習慣喝熱的涼茶，一是熱茶更能喝完之后渾身出汗、清涼爽快；二是清熱解i毒、健脾利濕。中國功能飲料的人均消費量每年僅為零點五公斤，距離全世界人均七公斤的消費量尚有較大空間，因此中國的功能飲料市場潛力巨大。廣東涼茶性味偏寒涼，易損害人體的陽氣和津液，如果把涼茶在冰箱里冰鎮(zhèn)后飲用的話，不僅喪失了熱飲的作用，更重要的是損傷胃腸。