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液化氣燒餅爐子價格推薦「在線咨詢」

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發(fā)布時間:2020-08-08 10:55  
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視頻作者:永城市西城區(qū)謝影金寶廚具門市部







制造材料:

1250克面粉、500克發(fā)酵面粉、750克肥豬肉、135克干菜、40克蔥花、100克精鹽、15克食用堿、75克芝麻籽、50克麥芽糖和100克芝麻油。

步驟:

1.將干梅菜浸泡在溫水中,清洗,切碎,放入盆中。將豬脂切成小方塊,加入干梅菜,加入精鹽、蔥花和芝麻油,攪拌均勻制成餡料。

2.將面粉放在案板上,用開水燙一下1/6的面粉,與其他面粉混合均勻,加入500克酵母和冷水,揉勻,蓋上濕布,靜置約10分鐘,然后加入食用堿,揉勻,搓成條狀,挑選每種面粉混合物,重約125克,一個一個壓成圓餅,裝一份餡料,壓平,刷上麥芽糖,撒上芝麻,從而形成燒餅坯。



這種燒餅的烹飪方法在溫度上非常講究,因為罐子是凹的,冷的或熱的燒餅會滑落。壇子爐呈圓餅狀,有花檐,大小與芝麻餅差不多。鍋灶燒餅一般作為普通食品使用,并逐漸由鍋灶改為烤爐進行烘烤。味道可能會改變,但更環(huán)保。然而,在一些地區(qū),路邊攤?cè)匀豢梢钥吹娇菊诘腻佋顭?。這是一種獨特的制作方法,水平放置在圓筒上,將蛋糕粘在內(nèi)壁上,在外部溫度和內(nèi)部烘烤蛋糕。圓筒爐中的燒餅呈圓鼓狀,顏色為褐色,味道鮮美,酥脆可口,風味獨特。乾安缸灶燒餅

這種小吃就是把罐子當作爐子用。將面團揉成面團塊,粘在桶的一邊,然后烘烤。



陳師傅把不均勻的面粉濃度均勻地整理好,一個又長又彎的面粉濃度占據(jù)了整個案板。然后他把面粉調(diào)成同樣大小的小面團。制作同樣大小的面團需要多年的經(jīng)驗。一天,他拉進1000塊面團,也就是1000個燒餅。

當面團被拉起來時,它還沒有完成。面團需要經(jīng)過兩次加工,壓平,放入一個小的拉下的面團中,涂上面皮,然后弄圓。這個過程是為了增加烤蛋糕的層次和味道,然后剩余的面團被拉下并循環(huán),直到平底鍋完成。



取一點面粉,加水做成稀糊狀,把4個圓形蛋糕卷在一起,再加上一層稀糊狀,粘上一層芝麻做成一個燒餅。在烤箱里烘烤。將綠色蛋糕放入烤盤,烘烤約3分鐘。當?shù)案獬式瘘S皮色時,煮蘿卜絲燒餅。

主要成分:250克面粉、5克酵母、120毫升溫水、芝麻

糕點:40克面粉和20克色拉油

糖水:白糖,小勺熱水,小半碗

餡料:白蘿卜、半根、海米、1湯匙香菇、5湯匙蔥姜碎、少許鹽、味精、少許麻油、一小湯匙制作工藝:

1、將面皮材料中的面粉、酵母、溫水和面團用濕布覆蓋,醒發(fā)約半小時。

2.白蘿卜去皮切絲,用鹽腌以去除多余水分。海米和香菇用水浸泡,清洗,切碎。將切碎的海米、切碎的蘑菇、切碎的蔥花、姜末、鹽、味精和芝麻油一起放入潷過的蘿卜絲中,攪拌均勻制成餡料備用


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