天然的吸濕因子，強(qiáng)烈的吸濕性，能為肌膚提供大量水分，令肌膚時(shí)刻光滑濕潤(rùn)。甜菜堿是具有生物活性形態(tài)的維生素,對(duì)于蛋白質(zhì)的形成, DNA修復(fù), 酶的活性是非常重要的,有卓越的滲透壓調(diào)節(jié)作用,穩(wěn)定性,水溶性和保濕性高，中和酸堿度，抗過(guò)敏，通常用在嬰兒洗護(hù)產(chǎn)品中，效果優(yōu)于氨基酸。維持細(xì)胞滲透壓：當(dāng)受鹽堿或水分脅迫時(shí)，細(xì)胞質(zhì)中積累大量有機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑如甜菜堿，而將細(xì)胞質(zhì)中的無(wú)機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑主要是助擠向液泡，使胞質(zhì)與細(xì)胞內(nèi)液泡）外環(huán)境維持滲透平衡，這樣避免了細(xì)胞質(zhì)高濃度無(wú)機(jī)離子對(duì)酶和代謝的du害。

 甜菜堿天然存在于很多植物中，例如菠菜、麥芽、蘑菇和水果等,也存在于部分動(dòng)物體內(nèi),例如龍蝦的螯、章魚、魷魚以及水生甲殼類動(dòng)物,甚至在人體肝zang中也含有此類物質(zhì)。

  甜菜堿在歐洲被發(fā)現(xiàn)，通常被人為是生命體新陳代謝的中間產(chǎn)物，甲基提供者參與合成蛋氨酸，同時(shí)又被稱為三甲基甘氨酸，是一種天然的可食用的氨基酸，效果要優(yōu)于市面上流行的氨基酸，醫(yī)yao級(jí)甜菜堿多用于化妝品yi藥，食品中。她是從甜菜根中的蜜糖中提取制得。是一種天然的氨基酸保濕劑。甜菜堿可以將ca2 截留在根系，這種截留可能對(duì)根系抵抗鹽害有重要意義。

甜菜堿是兩xing離子，具有蓋度的生物兼容性，極易溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定。

甜菜堿的功能(生物)

維持細(xì)胞滲透壓:當(dāng)受鹽堿或水分脅迫時(shí)，細(xì)胞質(zhì)中積累大量有機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑如甜菜堿，而將細(xì)胞質(zhì)中的無(wú)機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑主要是助擠向液泡，使胞質(zhì)與細(xì)胞內(nèi)液泡)外環(huán)境維持滲透平衡，這樣避免了細(xì)胞質(zhì)高濃度無(wú)機(jī)離子對(duì)酶和代謝的。鹽脅迫下植物體內(nèi)甜菜堿的積累是一種有利于植物在脅迫下生長(zhǎng)的重要生理現(xiàn)象，其含量與植物耐鹽性呈正相關(guān)。除此以外，甜菜堿對(duì)逆境條件下氣孔運(yùn)動(dòng)、呼吸作用及相關(guān)基因表達(dá)都有一定的調(diào)控作用。

對(duì)酶的保護(hù)作用:甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響，甚至有保護(hù)作用。甜菜堿可以保護(hù)甜菜根細(xì)胞膜，防止熱傷害，提高酶熱變性所需的溫度;可以保護(hù)菠菜類囊體膜抵御冰凍脅迫;解除高濃度鹽對(duì)酶活性的;防水誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)熱動(dòng)力學(xué)干擾;對(duì)有氧呼吸和能量代謝過(guò)程也有良好的保護(hù)作用。甜菜堿對(duì)PSH 外周多膚具有穩(wěn)定作用。獨(dú)特的保濕和保護(hù)細(xì)胞性能作用：眾所周知水是所有生物細(xì)胞的基本元素，所有細(xì)胞都含有85%~95%得水，水分可以依靠活躍的滲透質(zhì)透過(guò)細(xì)胞進(jìn)行滲透和擴(kuò)散。

抗鹽的耐受性:甜菜堿在身體能快速合成和積累到很濃度較高的，其在微生物合成的反映中沒(méi)有反饋抑制，并造成NAOH。在科學(xué)研究過(guò)的150 多種多樣類化合物中，甜菜堿是的滲入調(diào)節(jié)劑，很較低濃度的的外源甜菜堿既有優(yōu)良的功效。如培養(yǎng)液中含o8m (習(xí)幾NaCI 時(shí)，腸子的生長(zhǎng)發(fā)育徹底終止，但添加10 陽(yáng)lo ]幾甜菜堿后，其生長(zhǎng)發(fā)育恢復(fù)過(guò)來(lái)。當(dāng)脅迫消除后，葉子和根中的脯氨酸含量馬上降低，而甜菜堿的含量大部分長(zhǎng)期保持。這表明脯氨酸的積累是綠色植物對(duì)脅迫的臨時(shí)反映，而甜菜堿的積累則可能是性或性的。甜菜堿新陳代謝遲緩的特性，表明甜菜堿新陳代謝調(diào)整關(guān)鍵受合成決策。對(duì)酶的保護(hù)作用：甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響，甚至有保護(hù)作用。