服務其實是餐廳員工的一種習慣，餐飲企業(yè)開展一系列的培訓，目的其實就是培養(yǎng)員工形成良好的服務習慣，從而給進店的顧客提供you質的服務。那么，餐飲員工應該養(yǎng)成那些好習慣呢？

使用客人的名字稱呼客人

使用客人的姓氏稱呼客人，表達了對客人的尊重和關注。滿足客人的需求是對服務的基本要求，但要做到賓至如歸，就必須在實踐中不斷總結，做到預見客人的需求。在客人還沒有提出或客人認為是額外服務而不好意思提出時，就要主動幫助客人解決困難。同樣，不要忘記做好送客工作，親切地把客人送走，整個服務過程才算結束。

  在餐飲工作中，雖然你的能力很突出，但很多時候需要高情商作為支撐，這樣你才能把工作做到wan美。那么餐飲人需要哪些高情商呢？

“溝通與交流”

高情商的餐飲人善于溝通，善于交流，且坦誠 對待，真誠有禮貌。溝通與交流是一種技巧， 需要學習，在實踐中不斷地總結摸索。

“多贊美別人”

高情商的餐飲人善于贊美別人，這種贊美是發(fā)自內心的真誠的?？吹絼e人優(yōu)點的人，才會進步得更快，總是挑揀別人缺點的人會固步自封反而退步。

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逃避責任

在我們的日常工作中多多少少會出現(xiàn)一點差錯，受到領導的批評是少不了的。如果你把錯誤推卸給員工一次的話老板還會原諒你一次，要是你次次推卸給員工，試想一下，老板會怎么說。

當我們面對事情時，不要推卸，一定要大膽地承認錯誤，然后想辦法解決問題，吸取經驗教訓，這樣不僅會得到上司的賞識，還會贏得員工的愛戴，因為你在這次錯誤中保護了員工，讓他們免受懲罰，在員工心里會把你當成可以信賴的人，以后有利于工作方面的事情。

一個好的餐飲管理者，他們往往會把個人責任放到di一，從不把這些問題傳給別人。責任這一問題，是非常值得每一位餐飲店長深思的問題。

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發(fā)展導向型的員工

這種人通常有明確的發(fā)展目標，追求個人的成長，比較看重職位的晉升。這種人需要和他規(guī)劃發(fā)展的空間，并且可以根據(jù)其個人能力情況給予相應的任務和職位。這種獅子型的人目光一般比較長遠，在符合其發(fā)展目標的前提之下可以在一定程度上降低眼前的條件。

這種人如果能力強，那么是比較好用的人，在目標和發(fā)展相符的情況下，戰(zhàn)斗力很強，當然大的缺點就是一旦認為缺乏了發(fā)展空間和平臺就會離開，沒有半點商量。這種人是無法用情感方式籠絡的，只能不停給他目標和希望。這種人，好的是“用重并施”，當然也可以“用而不重”。