廚房的通風(fēng)管道安裝是需要非常自信認(rèn)真的，要是事先設(shè)計好，煙道從建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計來看由于有主、副煙道之分是不能隨意橫向改動的，否則會影響排煙并有倒灌的可能， 而為了美觀將煙道口上下移動則不會有不良影響。

首先看煙機的形式，如果是西式煙機一般煙道的走向為垂直向上，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內(nèi)，如果是中式煙機由于煙道導(dǎo)管外一般無裝飾板，則煙道口需改在吊頂下適當(dāng)位置，以便煙道導(dǎo)管經(jīng)裝飾板或從煙機吊柜內(nèi)同煙機連接。

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自然排煙是一種經(jīng)濟、簡單、易操作、維護管理方便的排煙方式，防排煙系統(tǒng)但由于部分工程在設(shè)計、施工過程中不按規(guī)范要求進行，往往導(dǎo)致工程完工后，自然排煙設(shè)施不具備排煙作用,一是自然排煙窗的設(shè)置位置不當(dāng)。廚房送風(fēng)系統(tǒng)通常指：室外新風(fēng) 空調(diào)送風(fēng)，按排風(fēng)量的80％~95％考慮。從自然排煙效果考慮，排煙窗高度應(yīng)高于蓄煙高度，保證人員的安全疏散.

火災(zāi)危險性1．穿越樓板的豎直風(fēng)管是火災(zāi)向上蔓延的主要途徑之一。2．排出有火災(zāi)危險物質(zhì)，如沒有采取有效措施，容易引起事故。3．由于排風(fēng)機與電機不配套引起火災(zāi)事故時有發(fā)生。4．某些建筑使用塑料風(fēng)管，燃燒蔓延快，產(chǎn)生大量有毒氣體，危害大。當(dāng)前很多設(shè)計的合用正壓送風(fēng)系統(tǒng)沒有設(shè)計壓差調(diào)節(jié)裝置，無法形成樓梯間的余壓值高于前室。5．某些建筑的通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)采用可燃泡沫塑料做風(fēng)管保溫材料，發(fā)生火災(zāi)燃燒快，濃煙多且有毒。6．風(fēng)管大多隱藏在吊頂和夾層內(nèi)，起火不易撲救，往往造成大災(zāi)。

排煙設(shè)置根據(jù)《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》的規(guī)定，對“一類建筑和高度 超過32m的二類建筑的下列走道和房間應(yīng)設(shè)置機械排煙設(shè)施”。1．長度超過20米，且無直接自然采光或設(shè)固定窗的內(nèi)走道；2．雖有直接采光和自然通風(fēng)，但長度超過60米的內(nèi)走道；風(fēng)管內(nèi)設(shè)有電加熱器時，電加熱器的開關(guān)與通風(fēng)機開關(guān)連鎖控制，電加熱器前后各80Cm范圍內(nèi)的風(fēng)管和穿過設(shè)有火源等容易起火的房間的風(fēng)管，均應(yīng)采用不燃燒保溫材料。走道的機械排煙系統(tǒng)宜豎向設(shè)置；3．面積超過100平方米，經(jīng)常有停留或可燃物較多的無窗房間或設(shè)固定窗的房間；房間的機械排煙系統(tǒng)宜按防煙分區(qū)設(shè)置.