冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ 25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

      低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設(shè)計工藝及技術(shù)要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～25℃之間，這就是典型的低溫庫。冷庫安裝之后，溫度出現(xiàn)過低的現(xiàn)象可能是因為機組過大，而導(dǎo)致冷庫里面的空氣溫度快速下降而引起的，但是我們可以發(fā)現(xiàn)，貨物的溫度還處于較高的一個水平。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。

    冷庫板是用以食品類冷凍和冷藏，并維持一定超低溫的獨特房屋建筑，環(huán)氧地坪、墻面和房頂都鋪設(shè)有一定薄厚的防水氣層和隔熱板，以降低外部發(fā)熱量的傳到，另外，以便降低消化吸收的熱輻射，冷庫板的墻體表面一般都漆成白色或淺色。

   庫房照明燈具，不但耗費電磁能，另外提升了庫位發(fā)熱量，因而，庫房照明燈具應(yīng)按前、中、后排序操縱，工作員入庫后應(yīng)盡量避免打燈總數(shù)和時間，并保證人走燈滅。

     冷庫的歸類： 1、按冷庫容量經(jīng)營規(guī)模分現(xiàn)階段，冷庫容量區(qū)劃也未統(tǒng)一，一般分成大、中、中小型。大中型冷庫的冷藏容積在10000t之上；中小型冷庫的冷藏容積在1000～10000t；中小型冷庫的冷藏容積在1000t下列。 2、按冷藏設(shè)計方案溫度分成高溫、中溫、超低溫和低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計方案溫度在-2℃至 8℃；②中溫冷庫的冷藏設(shè)計方案溫度在-10℃至-23℃；③超低溫冷庫，溫度一般在-23℃至-30℃；④低溫冷凍冷庫，溫度一般為-30℃至-80℃ 。 3、按庫體構(gòu)造類型分 ①土建工程冷庫，它是現(xiàn)階段修建較多的一種冷庫，可完工單面或雙層。房屋建筑的行為主體一般為混凝土結(jié)構(gòu)tag_3或是磚混建筑結(jié)構(gòu)。阜陽風(fēng)雪致冷選用了規(guī)定嚴苛的規(guī)范化施工工藝，以保證標準化和高1效率進行冷凍。土建工程冷庫的圍護結(jié)構(gòu)屬重體性構(gòu)造，傳熱系數(shù)很大，戶外氣體溫度的白天黑夜波動和圍護結(jié)構(gòu)外表層受太陽輻射量造成的白天黑夜溫度波動，在圍護結(jié)構(gòu)中衰減系數(shù)很大，故圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表層溫度波動就較小，庫溫也就便于平穩(wěn)。