東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　    27.除蔬菜的苦澀味蘿卜、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾出汁水再燒，苦澀味會(huì)明顯減少。菠菜在開(kāi)水中燙后再炒，可去苦澀味和草酸。

　　28．冰凍“蘿卜干”把切好的蘿卜先放在冰箱里冷凍一段時(shí)間，再拿出來(lái)置陽(yáng)光下曬干，就成了可以久存且風(fēng)味獨(dú)特的：蘿卜干，燒肉時(shí)放上一些，味道好。

　　29．除去蘿卜異味蒸吃蘿卜，應(yīng)該先將其切碎，按300：1的比例放入食醋，再上鍋蒸，就可使異味消失。

蔬菜配送公司應(yīng)該保證每天及時(shí)為企業(yè)配送蔬菜肉食，不可以耽誤企業(yè)食堂蔬菜使用。在配送蔬菜時(shí)不要一直使用固定的幾種蔬菜，應(yīng)該不斷更換蔬菜，從而讓員工從飲食上可以更換多種口味。

蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專(zhuān)業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶(hù)負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類(lèi)、凍品等食材，然后通過(guò)車(chē)輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。32．食品袋貯藏大白菜若沒(méi)有菜窖，冬天貯菜采用無(wú)毒塑料袋保存，可收到較好的效果。

蔬菜配送公司支招解決營(yíng)養(yǎng)搭配的問(wèn)題    很多人都在考慮，如何才能更好的主要好飲食健康這一塊，很多人都對(duì)飲食、健康、搭配的概念很模糊，買(mǎi)回來(lái)的菜，弄熟就吃。那么蔬菜配送公司告訴你如何營(yíng)養(yǎng)搭配?！?

隨著人們生活水平和消費(fèi)質(zhì)量的不斷提高，市場(chǎng)上的蔬菜消費(fèi)需要從“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)變。蔬菜消費(fèi)的個(gè)性化和多樣化也成為一種消費(fèi)方式。市場(chǎng)上蔬菜消費(fèi)社會(huì)化的趨勢(shì)為深圳市蔬菜配送的發(fā)展提供了良好的商機(jī)。

蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮

蔬菜該如何保鮮？

根據(jù)溫度保存蔬菜

不同蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境是不同的，那么保存的時(shí)候也需要根據(jù)不同溫度來(lái)保存蔬菜的，所以先要將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲(chǔ)放蔬菜。比如：

1、除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。

2、陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類(lèi)如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿卜，以及南瓜、洋蔥等。

3、冰箱冷藏室(6℃)：分切過(guò)的蔬菜。

4、冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。

深圳送菜公司對(duì)你說(shuō)瓜果蔬菜應(yīng)先洗再切，是因?yàn)楣瞎卟酥懈缓S多的維生素C，而維生素C又是水溶性維生素，非常容易融解于水里，要是把所有的菜放進(jìn)水里清洗，隨后再切，那樣就能夠降低維生素C和別的水溶性維生素的外流。反過(guò)來(lái)說(shuō)，要是將切好的菜放進(jìn)水里，甚至于泡在水里，因?yàn)榇蟠蟮挠|及了瓜果蔬菜損傷面積與水的面積，固然使許多的維生素C隨水而去。今天我們就跟大家來(lái)分享一下，怎樣選擇放心的食品配送公司，我們主要還是要看這家配送公司的食品是否符合如下三點(diǎn)：看食品的名稱(chēng)等基本信息。

冷東保鮮

冷凍可將蔬菜的維生素留住，將買(mǎi)回后的新鮮蔬菜立即冷凍，約可保存1個(gè)月的時(shí)間。冷凍主要的秘訣就是「真空保存」，冷凍庫(kù)容易使食物干燥，而且若沒(méi)有密封好，使食物接觸空氣變?nèi)菀籽趸?，所以使用冷凍?zhuān)用保鮮袋是較佳選擇，而且也可互相隔絕其他食物的氣味。但是并不是所有蔬菜都適合冷凍，含水份高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。蔬菜冷凍前都需要經(jīng)過(guò)一些處理，葉菜類(lèi)需用加了鹽的滾水以煮小火鍋的方式涮約10～15秒，有一點(diǎn)熟就可以了。想要炒菜更好吃，下面幾點(diǎn)要注意：1、所用的調(diào)味品及其用量有必要恰當(dāng)：調(diào)味品要由少到多慢慢地加，邊加邊嘗，差什么味就補(bǔ)什么味，特別在在調(diào)制復(fù)合味時(shí)，要注意到各種味道的主次聯(lián)系。將燙過(guò)的蔬菜浸過(guò)冷水后切成所需大小，用紙巾擦干后平鋪在金屬盤(pán)子上，蓋上保鮮膜，冰入冷凍庫(kù)中。等冰凍好之后，將蔬菜移至冷凍專(zhuān)用保鮮袋，用吸管將空氣抽出成真空狀態(tài)，再放入冷凍庫(kù)中保存即可。

深圳送菜公司對(duì)你說(shuō)在瓜果蔬菜烹飪過(guò)程中，是用大火去炒是因?yàn)楣瞎卟思訜岬臅r(shí)間越長(zhǎng)，在其中的營(yíng)養(yǎng)元素外流的就越多。比如水溶性維生素C、B族等，他們是怕熱的，因而烹飪的時(shí)間短些也就越好。