餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經營餐飲，提供餐飲。我們僅從以上幾個領域就可以看出，飲食文化品位上去了，可以提高企業(yè)的知名度，增加客源。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。經讀者熱心推薦，近日，筆者一行來到位于河南安陽的灶富爐業(yè)大鍋臺設備有限公司，品嘗了據傳風味獨特的大鍋臺。 這家小店的門面不算大，走進去感覺溫馨親切。店老板熱情推薦了他們的家鄉(xiāng)菜——大鍋臺。

       加盟店的選址秘訣：要選擇較少橫街或障礙物的一邊。我們的目標：致力繁榮地方經濟，做到真正小本投資，讓廣大客戶輕松開店。許多時候，當行人注意到你的店鋪時，但由于需要穿越馬路而放棄光顧，要么行人為了過馬路，而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。灶富爐業(yè)在業(yè)內的評價也好，目前規(guī)模也好，都具有一定的程度了，對于大鍋臺加盟店來說，在開店前期需要做哪些工作呢？產品品牌定位，目標消費群體的定位，品牌方品牌宣傳渠道。

       隨著中西文化的不斷融合，很多西餐廳也逐漸開在了我們的周圍，要想做好中式餐廳的經營，我們也要知道西式餐廳的優(yōu)勢在哪里，學習他們的一些好的經營理念。使用的原料（面粉）應符合相關衛(wèi)生要求和標準，無雜質、無霉變、無粉螨。加盟店選址秘訣：在長期的經營中，某街某市場會自發(fā)形成銷售某類商品的集中市場，事實證明，對那些經營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。

       選址將自己的初步定位融入意向選址，針對目標客源定位做充分細致的選址選項調查、優(yōu)劣勢分析。大鍋臺以獨特的口味與菜品，低廉的投入，無廚師、簡單的操作經營方式，使得廣大食客接踵而至。財務分析做系統(tǒng)的、保守的經營前景預測，各項成本費用分析，測算點，預測投資回報周期。建議調查出具完善的商業(yè)計劃書，尋找目標客戶、朋友、業(yè)內人士提出意見和建議，修改計劃書，約至少五人探討分析可行性。越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。